Empezamos: Las Humburgas de Espinacas y Lentejas de Mi Casa Mira, no sé en tu casa, pero acá las hamburguesas verdes levantan cejas… hasta que las prueban. Mi hija juró odiar la espinaca (según ella por una “mala experiencia” en el comedor del cole). Pero ya verás: las preparo los días que la nevera parece…
Te cuento algo. Este Postre de Milo y Café nació un domingo nublado de esos en que uno quiere siesta pero el cuerpo pide dulce y un toque de café para no dormirse en el sofá. Abrí la despensa, había Milo, galletas, crema; cero ganas de encender el horno. Armé esto medio de memoria, medio…
Te cuento algo, la primera vez que hice Buñuelos con Arequipe Rellenos fue un domingo lluvioso, de esos que piden cafecito y algo frito. Puse la olla, la radio sonaba bajito, y dije listo, hoy me lanzo. Obviamente se me pegó el primero porque me distraje mirando al perro, pero mira, el segundo salió redondito…
Te cuento algo: la primera vez que hice esta Tarta Rústica de Verduras y Queso fue un domingo de lluvia, con la música bajita y el horno calentando la cocina. Iba con prisa, claro, y aun así salió de miedo. Desde entonces la preparo cuando hay restos de verduras que me guiñan el ojo desde…
Te cuento algo antes de empezar. La primera vez que hice este Budín de Pan con Dulce de Leche fue un domingo lluvioso, con la radio de fondo y el gato del vecino mirando el horno como si fuera Netflix. Pensé que iba a ser un quilombo porque el pan estaba duro como un ladrillo…
Te voy a contar la verdad, este Caldo Tlalpeño me ha salvado tardes frías, visitas sorpresa y uno que otro lunes flojo. La primera vez lo hice porque mi tía llegó con un montón de garbanzos cocidos y me dijo que me pusiera creativa. Me quedó bien, pero no espectacular. La magia la encontré luego…
Te cuento algo. La primera vez que hice Berenjenas con Miel me pasé con el aceite y casi armo un spa aromático en la cocina. Mi vecina juró que estaba friendo churros, yo solo reí y dije pues casi. Y desde entonces, cada vez que las hago, vuelven esos recuerdos medio torpes pero bien sabrosos….
Te cuento algo. La primera vez que hice este Pan de Elote Cremoso creí que se me había pasado de líquido y que iba a quedar chafísima. Spoiler tranquilo, salió tan suave que mi hermana comió la esquina directamente con cucharita. Desde entonces lo preparo cuando quiero consentir a alguien o simplemente cuando hay café…
Antes de que enciendas el horno, tengo una historia Te juro que estas Galletas de Calabaza y Canela nacieron un día de lluvia en el que se me fue el santo al cielo con una taza de café y la playlist de los noventa. De repente pensé, necesito algo blandito, cálido, con ese aroma que…
Te cuento una cosa: la primera vez que hice Croquetas de Jamón Ibérico fue por pura cabezonería. Mi tía decía que solo su bechamel quedaba sedosa y yo, con toda la paz del mundo, pensé bueno, pues me pongo y veo. A la media hora tenía harina por la encimera, jamón picado en el codo…