Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

¡Hola a todos! ¿Buscas una forma deliciosa y fácil de arrancar el día con energía? Los Burritos de desayuno altos en proteínas son la opción perfecta: sabrosos, saciantes y súper personalizables, ideales para desayunos, brunch o para llevar. Con sus ingredientes frescos y llenos de sabor, te prometen una mañana llena de vitalidad. ¡Vamos a cocinar y energizar tu mañana!

Por qué te encantarán estos Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• Te mantienen lleno durante horas gracias a su alto contenido en proteínas.
• Fáciles de preparar y perfectos para llevar o congelar.
• Sabores frescos y una textura jugosa y reconfortante.
• Personalizables para vegetarianos o carnívoros.
• Ideales para meal prep y desayunos rápidos entre semana.

Ingredientes para Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• 4 tortillas integrales grandes (de unos 25 cm de diámetro)
• 6 huevos grandes
• 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 120 g de queso cottage bajo en grasa
• 80 g de queso rallado bajo en grasa (tipo cheddar o mozzarella)
• 1 pimiento rojo pequeño, picado en cubos
• 1/2 cebolla morada, picada fina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Opcional: salsa picante, cilantro fresco, aguacate en rodajas

Paso a paso: Cómo hacer Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

Preparar los ingredientes

1. Pica el pimiento y la cebolla. Desmenuza el pollo si aún no lo está.
2. Bate los huevos en un bol grande. Añade una pizca de sal y pimienta.

Cocinar el relleno

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla y el pimiento durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
3. Añade el pollo y el pimentón dulce, y cocina 2 minutos más.
4. Empuja los vegetales y el pollo a un lado de la sartén, vierte los huevos batidos e incorpora suavemente hasta que estén firmes pero jugosos (unos 3-4 minutos).
5. Retira del fuego, agrega el queso cottage y mezcla para integrar.

Montar y tostar los burritos

1. Coloca las tortillas en una superficie plana. Divide el relleno entre ellas, añade queso rallado y tus toppings favoritos.
2. Enrolla cada burrito y dóblalos por los extremos.
3. En una sartén limpia con 1 cucharada de aceite, tuesta cada burrito 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.

Notas y consejos para Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• Si quieres saber más sobre los beneficios de las proteínas en el desayuno, consulta este artículo de Vitónica.
• Utiliza tortillas integrales para mayor fibra y saciedad.
• Puedes sustituir el pollo por tofu firme para una opción vegetariana (consulta este receta de tofu revuelto).

Variaciones de Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• Vegetariano: Sustituye el pollo por 200 g de tofu o tempeh.
• Con carne magra: Emplea pavo o jamón cocido bajo en grasa en lugar de pollo.
• Versión picante: Añade jalapeños o tu salsa favorita dentro del burrito.

Equipamiento necesario

• Sartén grande antiadherente
• Espátula
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande

Cómo almacenar Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

Envuelve cada burrito en papel aluminio y conserva en la nevera hasta 3 días. Para congelar, coloca los burritos envueltos en una bolsa hermética y congela hasta 2 meses. Para recalentar, caliéntalos en el microondas 2-3 minutos o en sartén 5 minutos por lado si están congelados.

Recomendaciones de acompañamiento para tus Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• Sírvelos con rodajas de aguacate y un poco de salsa fresca.
• Acompaña con una ensalada de frutas o yogur griego natural.
• Ideales con un café cortado, un batido verde o jugo de naranja natural.

Pro tips para Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

• Calienta las tortillas unos segundos antes de rellenarlas para evitar que se rompan (más consejos en Cocina Vital).
• No sobrecargues los burritos para que se cierren bien y no se desarmen al tostar.
• Utiliza ingredientes frescos y de calidad para un sabor más intenso y natural.

Preguntas frecuentes sobre Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

¿Puedo preparar estos burritos con antelación?

Sí, puedes hacerlos con hasta 3 días de anticipación y guardarlos en la nevera o congelarlos para mayor tiempo.

¿Son aptos para dietas bajas en carbohidratos?

Sí, usa tortillas bajas en carbohidratos y ajusta la cantidad de queso para adaptarlos.

¿Con qué puedo sustituir el queso cottage?

Puedes usar ricotta ligera o yogur griego natural para una textura cremosa y proteínas extra.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

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Burritos de desayuno altos en proteínas | Energiza tu mañana

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 15 mins

total: 30 mins

Estos burritos de desayuno altos en proteínas son perfectos para comenzar el día con energía. Llenos de huevos, pollo, frijoles y vegetales frescos, son fáciles de preparar y deliciosos.

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Ingredients

• 4 tortillas integrales grandes
• 4 huevos grandes
• 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 100 g de frijoles negros cocidos
• 60 g de queso rallado bajo en grasa
• 1 pimiento rojo picado
• 1/2 cebolla morada picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva en aerosol

Instructions

1. 1
   En un sartén grande, rocía un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento rojo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
2. 2
   Agrega el pollo desmenuzado y los frijoles negros al sartén. Cocina por 2-3 minutos, mezclando bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. 3
   En otro sartén, bate los huevos y cocínalos a fuego medio hasta que estén revueltos y cocidos.
4. 4
   Calienta las tortillas en el microondas o sartén. Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y frijoles, los huevos revueltos y el queso rallado.
5. 5
   Espolvorea cilantro fresco sobre el relleno, enrolla los burritos y sírvelos calientes.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 370cal

Protein: 32 gg

Fat: 10 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 38 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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