Bollos de Cruz Caliente
¡Hola, amantes de la repostería! Hoy traigo una receta clásica y deliciosa: Bollos de Cruz Caliente. Estos panes dulces, suaves y especiados, son perfectos para compartir en desayunos festivos, meriendas acogedoras o, simplemente, para consentirte cualquier día. Su inconfundible sabor a canela, frutas y el toque decorativo de la cruz los hace especiales y muy apetecibles. ¡Vamos a cocinar unos bollos de cruz caliente irresistibles!
Por Qué Te Encantarán Estos Bollos de Cruz Caliente
- Textura esponjosa y sabor especiado que encanta a todos.
- Fáciles de preparar en casa con ingredientes sencillos.
- Perfectos para compartir en reuniones familiares o celebraciones.
- Se mantienen frescos durante días y son ideales para desayunos rápidos.
- La decoración de la cruz les da un toque vistoso y tradicional.
Ingredientes para los Bollos de Cruz Caliente
- 500 g de harina de trigo de fuerza
- 75 g de azúcar
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca de panadería
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 100 g de pasas o frutas confitadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Ralladura de 1 naranja
- Para la cruz: 60 g de harina + 60 ml de agua
- Para el glaseado: 3 cucharadas de azúcar + 2 cucharadas de agua
Cómo Hacer Bollos de Cruz Caliente: Paso a Paso
1. Preparar la Masa
En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, sal, levadura, canela y nuez moscada. Añade la ralladura de naranja, mantequilla derretida, leche tibia y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Incorpora las pasas o frutas confitadas y amasa durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
2. Primer Leudado
Cubre el bol con un paño limpio y deja leudar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
3. Formar los Bollos de Cruz Caliente
Desgasifica la masa y divídela en 12 porciones iguales. Forma bolas y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre cada una. Deja reposar 30-40 minutos para que suban nuevamente.
4. Decorar con la Cruz
Mezcla la harina y el agua hasta obtener una pasta espesa. Coloca en una manga pastelera y dibuja una cruz sobre cada bollo.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Hornea los Bollos de Cruz Caliente durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
6. Glasear
Mientras los bollos están calientes, mezcla el azúcar y el agua y pincela los bollos para darles un acabado brillante y dulce.
Notas y Consejos para Bollos de Cruz Caliente
- Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente (ver más consejos aquí).
- Si usas frutas confitadas, escúrrelas bien para que no hidraten la masa en exceso.
- La mantequilla debe estar completamente derretida pero no caliente al mezclar.
Variaciones de Bollos de Cruz Caliente
- Con chispas de chocolate: Sustituye las frutas por 100 g de chispas de chocolate negro.
- Sin lácteos: Usa leche vegetal y margarina en lugar de mantequilla y leche tradicional.
- Versión integral: Sustituye la mitad de la harina por harina integral para una opción más saludable.
Equipo Necesario para Bollos de Cruz Caliente
- Bol grande para mezclar
- Batidor o cuchara de madera
- Tabla para amasar
- Bandeja para horno
- Papel vegetal
- Manga pastelera
Cómo Conservar los Bollos de Cruz Caliente
Guarda los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También puedes congelarlos hasta por 2 meses; para consumir, descongélalos y dales un golpe de calor en el horno.
Recomendaciones de Servicio para Bollos de Cruz Caliente
Disfruta los bollos templados con mantequilla o mermelada, acompañados de un café, té o incluso un vaso de leche caliente. Son ideales para un brunch especial o como postre después de la cena.
Pro Tips para los Mejores Bollos de Cruz Caliente
- No sobre amases la masa para evitar que los bollos queden duros (ver información nutricional del pan aquí).
- Deja suficiente espacio entre los bollos para que crezcan bien en el horno.
- Utiliza huevo a temperatura ambiente para facilitar la mezcla y un leudado uniforme.
Preguntas Frecuentes sobre Bollos de Cruz Caliente
- ¿Puedo hacer los bollos de cruz caliente sin huevo?
- Sí, puedes sustituir el huevo por 50 ml de leche extra o 1 cucharada de semillas de lino molidas hidratadas.
- ¿Qué tipo de fruta es mejor para añadir a los bollos?
- Las pasas y frutas confitadas tradicionales funcionan perfecto, pero también puedes usar arándanos secos.
- ¿Se pueden preparar los bollos con antelación?
- ¡Por supuesto! Puedes hornearlos un día antes y mantenerlos frescos en un recipiente hermético, o congelarlos una vez fríos.
Para más ideas sobre bollería y recetas tradicionales, visita Pequerecetas y experimenta nuevos sabores.
Ingredients
- 500 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 7 g de levadura seca de panadería
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 g de pasas
- 1 pizca de sal
- Para la cruz: 50 g de harina y 50 ml de agua
- Para el glaseado: 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua
Instructions
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1Mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla derretida, el huevo y la leche tibia. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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2Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Incorpora las pasas y amasa un poco más para distribuirlas.
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3Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
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4Divide la masa en 12 porciones y forma bollos. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.
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5Mezcla la harina y el agua para la cruz y coloca la mezcla en una manga pastelera. Dibuja una cruz sobre cada bollo. Hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
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6Disuelve el azúcar en el agua para el glaseado y pincela los bollos calientes al salir del horno. Deja enfriar antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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