Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
¡Hola a todos! ¿Listos para disfrutar de una cena que hará que todos pidan repetir? Los Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas son jugosos, aromáticos y extremadamente reconfortantes. Perfectos para una comida familiar entre semana, una reunión con amigos o cualquier ocasión especial donde quieras impresionar con poco esfuerzo. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia celestial!
Por Qué Amarás Estos Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- Carne súper tierna y jugosa que se deshace en la boca.
- Preparación fácil: la olla de cocción lenta hace todo el trabajo por ti.
- El sabor de la mantequilla de ajo impregna cada bocado, llenando de aromas tu cocina.
- Las papas absorben todo el sazón, volviéndose suaves y deliciosas.
- Ideal para dejar preparado y disfrutar después de un día ocupado.
Ingredientes para Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- 1 kg de carne de res en cubos (aguja o lomo de res)
- 1 kg de papas pequeñas, lavadas y cortadas a la mitad
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 taza de caldo de res bajo en sodio
Paso a Paso: Cómo Hacer Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
Preparación y Sellado de la Carne
- Seca bien los cubos de res y sazónalos con sal y pimienta.
- En una sartén grande, dora los bocaditos de res durante 2-3 minutos por lado para sellar los jugos y añadir sabor (opcional, pero recomendado).
Preparar la Mantequilla de Ajo
- En un tazón, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado, perejil, tomillo y romero.
Montaje en la Olla de Cocción Lenta
- Coloca las papas en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Añade los bocaditos de res encima de las papas.
- Vierte la mezcla de mantequilla de ajo sobre todo y añade el caldo de res.
Cocción Lenta
- Cubre y cocina en LOW (bajo) durante 7-8 horas o en HIGH (alto) por 4-5 horas, hasta que la carne esté súper tierna y las papas suaves.
Toque Final
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario; espolvorea más perejil fresco antes de servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 7-8 horas en bajo
Tiempo total: Aproximadamente 8 horas 15 minutos
Notas sobre Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- Dorar la carne antes evita que quede seca y resalta el sabor (más sobre la técnica de sellado).
- Si prefieres, puedes usar pequeños zanahorias o nabos junto a las papas para más variedad.
- Elige papas baby o papas nuevas, ya que mantienen su textura durante la cocción lenta. Fuente: Pequerecetas.
Variaciones de los Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- Cambia la res por carne de cerdo en cubos para una versión diferente y jugosa.
- Agrega zanahorias baby o champiñones para más vegetales y sabor.
- Añade un toque picante con hojuelas de chile o una pizca de pimentón ahumado.
Equipo Necesario para Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- Olla de cocción lenta (slow cooker)
- Sartén grande (opcional, para sellar la carne)
- Tazones para mezclar
- Cuchillo afilado y tabla de cortar
Conservación y Vida Útil
Guarda los bocaditos de res y papas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, usa el microondas o una sartén a fuego bajo con un poco de caldo. También se puede congelar hasta 2 meses, descongelando en el refrigerador antes de recalentar.
Cómo Servir los Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
Acompaña con una ensalada fresca, pan crujiente para mojar en la salsa o unas verduras al vapor. Combina de maravilla con un vino tinto joven o limonada casera.
Pro Tips para tus Bocaditos de Res con Mantequilla de Ajo en Olla de Cocción Lenta con Papas
- No omitas el sellado: mejora el sabor y la textura final.
- No levantes la tapa durante la cocción, para que el calor y los jugos no se escapen (más sobre cocción lenta).
- Utiliza caldo de res bajo en sodio para un plato más saludable y ajusta la sal al final.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar los bocaditos con anticipación?
Sí, puedes montar todo en la olla la noche anterior, y dejar la cocción programada justo antes de salir al trabajo.
¿Qué corte de carne es mejor para esta receta?
La aguja o el lomo de res funcionan muy bien porque quedan tiernos tras la cocción lenta.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva?
Definitivamente, aunque el sabor cambiará un poco, el aceite de oliva virgen extra aporta un toque delicioso.
Ingredients
- 700 g de carne de res en cubos (aguja o lomo)
- 500 g de papas pequeñas, lavadas y cortadas en mitades
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 60 g de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 120 ml de caldo de res
Instructions
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1Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
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2Coloca los cubos de carne de res, las papas y la cebolla en la olla de cocción lenta. Vierte la mantequilla de ajo por encima.
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3Agrega el tomillo, la sal, la pimienta negra y el caldo de res. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
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4Cubre la olla y cocina en temperatura baja durante 6 horas, o hasta que la carne y las papas estén tiernas.
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5Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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