Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
¡Hola amantes de la cocina saludable! Si buscas una receta creativa y deliciosa para alegrar tus desayunos o meriendas, estos Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados te van a encantar. Son ligeros, esponjosos y llenos de sabor, además de ser ideales para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de un buen pan casero. ¡Vamos a cocinar juntos!
¿Por Qué Te Encantarán Estos Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados?
- Son aptos para celíacos y para quienes llevan una dieta sin gluten.
- Incorporan vegetales frescos y son una opción baja en calorías.
- Se preparan en menos de una hora y no requieren ingredientes complicados.
- Son perfectos para el desayuno, brunch o como snack nutritivo.
- Su textura suave y su sabor ligeramente dulce los convierten en un favorito para toda la familia.
Ingredientes para Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
- 2 tazas (250 g) de calabacín rallado y escurrido
- 1 1/2 tazas (180 g) de harina de avena sin gluten
- 1/2 taza (60 g) de harina de almendra
- 2 cucharaditas (8 g) de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (125 g) de yogur natural sin azúcar (puedes usar vegetal)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas (sésamo, amapola o chía) para decorar
Paso a Paso: Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
1. Prepara el calabacín y la masa
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
- Ralla el calabacín, colócalo en un paño limpio y exprímelo bien para quitar el exceso de agua.
- Mezcla el calabacín con los huevos, el yogur y el aceite en un bol grande.
- Añade la harina de avena, la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo. Mezcla hasta integrar por completo.
2. Forma los bagels
- Humedece tus manos y divide la masa en 6 partes iguales.
- Da forma de bagel (aros) y colócalos sobre la bandeja.
- Espolvorea las semillas por encima.
3. Horneado
- Hornea los bagels en horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notas para tus Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
- Elimina la mayor cantidad de agua posible del calabacín para evitar que la masa quede húmeda.
- Puedes utilizar un sustituto de huevo si deseas hacerla vegana. Aprende más sobre sustitutivos del huevo.
- Para obtener harinas certificadas sin gluten, revisa opciones y tips en Celiacos.org.
Variaciones de Bagels de calabacín sin gluten y horneados
- Bagels con queso: Añade 1/4 taza de queso rallado a la masa para un sabor más intenso.
- Toque especiado: Espolvorea con pimentón o comino antes de hornear.
- Versión vegana: Usa yogur vegetal y sustituto de huevo en la receta.
Equipo necesario para Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
- Rallador
- Bowl grande
- Papel vegetal o alfombrilla de silicona
- Bandeja de horno
- Rejilla enfriadora
Cómo conservar tus Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
Guarda los bagels enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días, o en el refrigerador hasta 5 días. También puedes congelarlos hasta 2 meses – descongélalos y tuéstalos antes de servir.
Cómo Servir y Combinar los Bagels de calabacín – Opciones deliciosas
- Con queso crema y salmón ahumado
- Como base para un sándwich de huevo y aguacate
- Acompañados de hummus y verduras frescas
Pro tips para Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
- No sobremezcles la masa para evitar que queden densos.
- Usa un truco fácil para escurrir el calabacín: usa un paño de cocina limpio.
- Hornea hasta que estén bien dorados para lograr una corteza más crujiente.
Preguntas frecuentes sobre Bagels saludables de calabacín – Sin gluten y horneados
- ¿Puedo sustituir la harina de avena?
- Sí, puedes utilizar harina de arroz o de garbanzo para mantener la receta sin gluten.
- ¿Se pueden congelar estos bagels?
- ¡Claro! Una vez fríos, guárdalos en bolsas herméticas y congela hasta 2 meses.
- ¿La receta es apta para niños?
- Sí, es perfecta porque son suaves, nutritivos y con sabor suave, ideal para los peques.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Porciones: 6 bagels
Ingredients
- 1 calabacín grande rallado
- 150 g de harina de avena sin gluten
- 50 g de almidón de maíz (maicena)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo o amapola para espolvorear (opcional)
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
-
2Ralla el calabacín y colócalo en un paño limpio. Exprime bien para eliminar el exceso de agua.
-
3En un bol grande, mezcla el calabacín rallado con la harina de avena, almidón de maíz, levadura, sal y pimienta.
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4Añade los huevos y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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5Divide la masa en 6 partes y forma los bagels sobre la bandeja, haciendo un agujero en el centro de cada uno. Espolvorea semillas si lo deseas.
-
6Hornea durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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