Alitas de pollo BBQ ahumadas para banquetes en el patio trasero
¡Hola a todos! Las alitas de pollo BBQ ahumadas son la estrella de cualquier banquete en el patio trasero. Con su sabor ahumado y la jugosidad perfecta, estas alitas son ideales para fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un día soleado al aire libre. ¡Vamos a cocinarlas!
Por qué te encantarán estas alitas
- Increíble sabor ahumado que transforma cualquier reunión en una fiesta inolvidable.
- Fáciles de preparar y perfectas para servir a grandes grupos.
- La combinación de especias y la salsa BBQ casera las hacen irresistibles.
- Adecuadas para diferentes tipos de acompañamientos.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa BBQ
- 1/4 de taza de miel
Instrucciones
Preparar las Alitas
Enjuaga las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina. Mezcla el pimentón, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un bol. Frota las alitas con esta mezcla asegurándote de cubrirlas bien.
Ahumar las Alitas
Precalienta el ahumador a 120°C. Coloca las alitas en la rejilla del ahumador y ahúmalas durante 1.5 a 2 horas, o hasta que alcancen una temperatura interna de 75°C.
Preparar la Salsa BBQ
Mientras las alitas se ahúman, calienta la salsa BBQ y la miel en una sartén a fuego medio. Remueve hasta que se integren bien.
Finalizar las Alitas
Una vez ahumadas, retira las alitas del ahumador y úntalas generosamente con la salsa BBQ. Sirve caliente y disfruta.
Notas
- Para potenciar el sabor, deja las alitas marinando con las especias la noche anterior. Más información
- Utiliza trozos de madera de roble o manzano para un sabor ahumado más profundo. Descubre más
Variaciones
- Alitas picantes: Añade cayena y pimienta de cayena para un toque picante.
- Alitas al limón: Sustituye la salsa BBQ por jugo de limón y ajo.
- Alitas asiáticas: Marina con salsa de soya, jengibre y miel.
Equipo necesario
- Ahumador
- Rejilla para ahumador
- Termómetro de cocina
Instrucciones de almacenamiento
Guarda las alitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.
Recomendaciones para servir
Sirve tus alitas con una guarnición de ensalada de col, pan de maíz y rodajas de pepino fresco. ¡Son el acompañamiento perfecto!
Consejos profesionales
- Para un ahumado uniforme, voltea las alitas a la mitad del tiempo de cocción.
- Deja reposar las alitas unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan. Conoce más trucos
- Usa un termómetro de cocina para asegurar que las alitas están perfectamente cocidas.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar un horno en lugar de un ahumador? Sí, pero el sabor ahumado se perderá; puedes añadir humo líquido para imitarlo.
- ¿Cómo hacerlas más crujientes? Aumenta la temperatura del horno en los últimos 5 minutos de cocción.
- ¿Puedo utilizar otras partes del pollo? Claro, muslos o perniles también funcionan bien con esta receta.
