Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que hará que sus comidas sean más frescas, sabrosas y saludables: Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta. Estas albóndigas son jugosas, llenas de sabor, y la cremosa salsa de aguacate las convierte en la elección ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. Además, ¡son superfáciles de preparar y cocinadas al horno para un toque más ligero! ¿Listos para cocinar? ¡Vamos allá!

Por qué te encantará esta receta

• Rápida y sencilla: lista en menos de 40 minutos, incluyendo preparación y cocción.
• Saludable y ligera: se hornean, no se fríen, usando ingredientes frescos y nutritivos.
• Versátil: perfecta como plato principal, entrante o incluso para llevar en la lonchera.
• Sabor único: el salmón jugoso se complementa con la frescura y cremosidad del aguacate.
• Ideal para toda la familia: niños y adultos la adoran por su textura suave y sabor delicioso.

Ingredientes para Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• 400 g de filete de salmón fresco, sin piel
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1 diente de ajo pequeño, picado fino
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para la salsa de aguacate:
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

1. Prepara el salmón

Precalienta el horno a 200°C. Corta el salmón en trozos pequeños y colócalo en un procesador de alimentos. Tritura ligeramente hasta obtener una textura gruesa, no completamente molida.

2. Mezcla los ingredientes

En un bol grande, mezcla el salmón triturado, el huevo, el pan rallado, el cebollino, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.

3. Forma y hornea las albóndigas de salmón

Con las manos ligeramente humedecidas, forma entre 15 y 18 albóndigas de tamaño similar. Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y píntalas con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 18-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y firmes.

4. Prepara la salsa de aguacate

Mientras se hornean las albóndigas, triturar el aguacate con el yogur, el jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

5. Sirve y disfruta

Sirve las albóndigas calientes acompañadas de la salsa de aguacate por encima o al costado. ¡A disfrutar!

Notas y consejos para Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• Puedes usar salmón congelado previamente descongelado si no tienes fresco, pero asegúrate de escurrir bien el exceso de agua.
• Si la mezcla está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado hasta que pueda moldearse fácilmente.
• Descubre más sobre los beneficios del salmón en Nutrición.gob.es.

Variaciones de Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• Albóndigas de salmón y espinaca: Añade 1 taza de espinaca fresca picada a la mezcla.
• Estilo oriental: Incorpora jengibre rallado y salsa de soja en lugar de mostaza.
• Sin gluten: Sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten o copos de avena triturados.

Equipo necesario para Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• Procesador de alimentos o cuchillo afilado
• Bandeja de horno y papel vegetal
• Bol grande para mezclar
• Brocha de cocina
• Tenedor o batidor para la salsa

Cómo conservar Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

Guarda las albóndigas de salmón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La salsa de aguacate es mejor consumirla el mismo día, pero puede guardarse tapada en la nevera hasta 24 horas (puedes cubrir con film plástico para evitar que se oxide). Para recalentar, coloca las albóndigas en horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos.

Sugerencias de acompañamiento para Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• Sirve sobre una cama de arroz integral o quinua para una comida completa.
• Acompaña con ensalada fresca de hojas verdes y tomate cherry.
• Ofrece pan pita o tortillas para hacer wraps rápidos y deliciosos.

Pro tips para Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

• No sobreproceses el salmón para mantener una textura jugosa y no pastosa (aprende más aquí).
• Moja tus manos antes de formar las albóndigas para evitar que la mezcla se pegue.
• Deja que las albóndigas reposen 5 minutos fuera del horno antes de servir para mejor consistencia.

Preguntas frecuentes sobre Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate Receta

¿Puedo usar salmón enlatado para esta receta?

Sí, puedes usar salmón enlatado bien escurrido, aunque el sabor y textura serán ligeramente diferentes.

¿Son aptas para niños?

Absolutamente, son suaves y nutritivas, perfectas para toda la familia.

¿Puedo congelar las albóndigas de salmón?

Sí, congela las albóndigas ya horneadas en bolsas herméticas hasta por 2 meses. Recalienta directamente en el horno.

Para más ideas de recetas saludables con aguacate, visita Cocina Vital.

★★★★★ 4.80 from 70 ratings

Albóndigas de salmón al horno con salsa de aguacate

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 40 mins

Deliciosas albóndigas de salmón horneadas, acompañadas de una cremosa salsa de aguacate. Una receta saludable y fácil, perfecta para una cena ligera y llena de sabor.

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Ingredients

• 400 g de filete de salmón fresco sin piel
• 1 huevo grande
• 50 g de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel vegetal.
2. 2
   Pica el salmón en trozos pequeños y colócalo en un bol. Añade el huevo, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. 3
   Forma albóndigas con la mezcla y colócalas en la bandeja preparada. Rocía con un poco de aceite de oliva.
4. 4
   Hornea las albóndigas durante 18-20 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
5. 5
   Para la salsa, tritura el aguacate con el yogur, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
6. 6
   Sirve las albóndigas calientes acompañadas de la salsa de aguacate.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320cal

Protein: 28 gg

Fat: 18 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 12 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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