Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta reconfortante, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión: Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta. Estas albóndigas quedan jugosas y llenas de sabor gracias a la cocción lenta, y son ideales para una cena en familia o una comida especial. El aroma y el sabor te conquistarán desde el primer bocado. ¡Vamos a cocinar juntos!

Por qué te encantarán estas Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• Son increíblemente tiernas y se deshacen en la boca.
• Perfectas para preparar con anticipación y disfrutar cuando quieras.
• El uso de la olla de cocción lenta facilita el proceso y potencia los sabores.
• Acompañan de maravilla a todo tipo de guarniciones saladas.
• Son una excelente opción tanto para el diario como para ocasiones especiales.

Ingredientes para Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• 500 g de carne molida de res
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Para la salsa:
• 1 taza de caldo de res
• 1/2 taza de champiñones en láminas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua

Instrucciones paso a paso para Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

1. Preparar la mezcla de albóndigas

En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien integrado.

2. Formar y dorar las albóndigas

Con las manos húmedas, forma albóndigas de unos 4 cm de diámetro. Si lo prefieres, puedes dorarlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite para un toque extra de sabor.

3. Cocinar en la olla de cocción lenta

Coloca suavemente las albóndigas en la olla de cocción lenta. Añade los champiñones, el caldo de res y la salsa de tomate. Cocina durante 4 horas en temperatura alta o 6-7 horas en temperatura baja.

4. Espesar la salsa

30 minutos antes de terminar la cocción, incorpora la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Revuelve suavemente y deja cocinar tapado.

Notas y consejos para Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• Usar carne con un poco de grasa (80/20) mejora la jugosidad de las albóndigas.
• No es necesario dorar las albóndigas antes de la cocción lenta, pero hacerlo agrega mucho sabor.
• ¿Quieres saber más sobre los beneficios de la carne de res? Aquí tienes información nutricional.

Variaciones de Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• Versión light: Usa carne molida de pavo o pollo en lugar de res.
• Sin gluten: Sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten.
• Con verduras extra: Añade zanahorias picadas o pimientos para más color y sabor.

Equipamiento requerido

• Olla de cocción lenta (slow cooker)
• Bol grande para mezclar
• Sartén (opcional para dorar las albóndigas)
• Cuchara de madera

Almacenamiento y vida útil

Guarda las albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para congelarlas, deja enfriar completamente y congela hasta 3 meses. Descongela en refrigerador y recalienta antes de servir.

Maridajes y sugerencias para servir Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• Puré de patatas cremoso
• Arroz blanco o integral
• Fideos de huevo o pasta corta
• Verduras asadas o al vapor
• Un vino tinto joven va genial con este plato (descubre cómo maridar)

Pro tips para mejores resultados con Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

• No sobremezcles la carne para que las albóndigas no queden duras.
• Coloca las albóndigas en una sola capa en la olla para una cocción uniforme.
• ¿Nuevo usando olla de cocción lenta? Lee esta guía de consejos y trucos.

Preguntas frecuentes sobre Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

¿Puedo hacer estas albóndigas sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por 2 cucharadas de puré de patatas instantáneo o yogur natural.

¿Se pueden preparar con antelación?

Por supuesto, puedes formar las albóndigas y conservarlas crudas en la nevera hasta 24 horas antes de cocinarlas.

¿Qué pasa si no tengo salsa Worcestershire?

Puedes usar una mezcla de salsa de soja y un poco de vinagre como alternativa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4-7 horas
Tiempo total: 4 horas 15 minutos – 7 horas 15 minutos

★★★★★ 4.20 from 6 ratings

Albóndigas de albóndiga Salisbury para olla de cocción lenta

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Disfruta de unas deliciosas albóndigas Salisbury preparadas en olla de cocción lenta, cubiertas con una rica salsa de champiñones y cebolla. Un plato reconfortante ideal para la cena en familia.

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Ingredients

• 700 g de carne molida de res
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cebolla mediana picada
• 250 g de champiñones frescos en láminas
• 2 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instructions

1. 1
   En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, huevo, pan rallado, leche, ajo en polvo, salsa Worcestershire, sal y pimienta hasta integrar completamente.
2. 2
   Forma albóndigas medianas con la mezcla y dóralas en una sartén con aceite de oliva por todos lados, solo hasta que estén selladas.
3. 3
   Coloca las albóndigas doradas en la olla de cocción lenta. Añade encima la cebolla picada y los champiñones en láminas.
4. 4
   En un recipiente aparte, mezcla el caldo de res con la harina de trigo hasta que no queden grumos. Vierte esta mezcla en la olla sobre las albóndigas y verduras.
5. 5
   Tapa y cocina en baja durante 4 horas, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
6. 6
   Sirve caliente, acompañado de puré de papas o arroz al gusto.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 410cal

Protein: 32 gg

Fat: 23 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 18 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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