Muffins de Limón y Semillas de Amapola
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que os hará agua la boca: Muffins de Limón y Semillas de Amapola. Estos muffins son un delicioso equilibrio entre el sabor cítrico del limón y la textura crujiente de las semillas de amapola. Perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno rápido hasta un elegante brunch. ¡Vamos a cocinar!
¿Por Qué Te Encantarán Estos Muffins de Limón?
- Están llenos de un refrescante sabor a limón que despierta tus sentidos.
- La textura esponjosa es simplemente irresistible.
- Las semillas de amapola añaden un crujido único y encantador.
- Son fáciles y rápidos de preparar, perfectos para cualquier día.
- Se pueden congelar, haciendo que tengas una merienda lista en cualquier momento.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de amapola
Instrucciones para Hacer Muffins de Limón y Semillas de Amapola
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para muffins en una bandeja.
Mezclar Ingredientes Húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Combinar Ingredientes Secos
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y las semillas de amapola.
Unir Mezclas
Poco a poco añade los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Hornear
Rellena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Notas
- Para un sabor a limón más intenso, considera añadir más ralladura de limón. Leer más sobre el uso del limón.
- Si no tienes semillas de amapola, puedes usar semillas de chía como sustituto.
Variaciones de Muffins de Limón y Semillas de Amapola
- Muffins de Limón y Arándanos: Añade 1/2 taza de arándanos frescos a la masa.
- Muffins de Limón y Coco: Sustituye 1/4 de la harina por coco rallado.
- Muffins Veganos: Usa leche de almendra y aceite de coco en lugar de mantequilla y leche.
Equipo Necesario
- Bandeja para muffins
- Batidora
- Dos boles para mezclar
Cómo Almacenar los Muffins
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalos por hasta 1 mes.
Recomendaciones para Servir
Sirve estos muffins con una taza de té verde o un café expreso para resaltar su sabor cítrico.
Consejos Profesionales
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Aprende más sobre la importancia de la temperatura.
- No mezcles demasiado la masa para evitar muffins duros.
- Deja enfriar los muffins en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero el sabor y la textura cambiarán ligeramente. Usa mitad harina integral y mitad harina de trigo para mejores resultados.
¿Qué puedo usar en lugar de semillas de amapola?
Las semillas de chía son un buen sustituto que también aportan un ligero crujido.
¿Cómo sé si los muffins están listos?
Introduce un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio, están listos.
