Mini empanadas de cordero
¡Hola a todos! ¿Quién puede resistirse a unas deliciosas mini empanadas de cordero? Son perfectas para cualquier reunión, desde una elegante cena hasta un simple picnic. Con su relleno jugoso y la masa crujiente, estos bocadillos son un verdadero placer. ¡Pongámonos a cocinar!
Por qué te Encantarán
- Su sabor es un equilibrio perfecto entre lo jugoso y lo crujiente.
- Son ideales para cualquier reunión o evento como aperitivo.
- La receta es simple y no lleva mucho tiempo de preparación.
- Estas empanadas son versátiles; puedes personalizar el relleno a tu gusto.
- Son una manera fantástica de sorprender a tus invitados con algo diferente.
Ingredientes
- 250 g de carne de cordero picada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de aceitunas verdes, picadas
- 1 huevo duro, picado
- 1 paquete de masa para empanadas
- 1 huevo batido (para pintar)
Instrucciones
Preparar el Relleno
En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añadir la carne de cordero y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar el comino, pimentón, sal y pimienta. Remover bien y cocinar por unos 5 minutos más.
Mezclar y Enfriar
Retirar del fuego y mezclar las aceitunas y el huevo duro picado. Dejar enfriar el relleno antes de usar.
Rellenar las Empanadas
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Extender las tapas de masa y colocar una cucharada del relleno en el centro. Doble la masa y presione los bordes con un tenedor. Pintar la parte superior con huevo batido.
Hornear
Colocar las empanadas en una bandeja para horno. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Notas
- Para un sabor más intenso, deja que el relleno repose en el refrigerador durante la noche. Más sobre marinar cordero.
- Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- Si deseas congelar las empanadas, hazlo antes de hornearlas. Guía para congelar empanadas.
Variaciones
- Empanadas de cordero y queso feta: Añade trozos de queso feta al relleno para un toque cremoso.
- Empanadas de cordero con hierbas: Incorpora hierbas frescas como menta o cilantro para un sabor fresco.
- Empanadas picantes: Agrega chile picado para un toque picante.
Equipamiento Necesario
- Sartén grande
- Bandeja para horno
- Brocha de cocina
- Tenedor
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda las empanadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 10 minutos.
Recomendaciones de Acompañamiento
Sírvelas con una ensalada fresca de hojas verdes o una salsa de yogur y menta para complementar el sabor del cordero.
Consejos Profesionales
- Usa masa de empanada refrigerada para ahorrar tiempo y esfuerzo.
- Refrigera el relleno antes de armar las empanadas para facilitar el manejo.
- Para un sabor más auténtico, usa comino fresco molido. Cómo moler especias en casa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de cordero? Sí, puedes sustituir el cordero por carne de res o pollo.
¿Puedo hacer la masa en casa? Por supuesto, busca recetas de masa para empanadas si prefieres hacerla tú mismo.
¿Cómo evito que las empanadas se sequen? No las hornees en exceso y asegúrate de que queden bien selladas antes de hornearlas.
