Sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

¡Hola a todos! Si buscas una receta reconfortante, sencilla y deliciosa para cualquier temporada, la sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta es justo lo que necesitas. Es cremosa, tiene el dulzor natural del maíz, y el pollo se desmenuza perfectamente tras horas de cocción lenta. Ideal para una comida familiar, noches frías o cuando necesitas una receta práctica que deje tu cocina oliendo a hogar. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!

Por qué te encantará esta sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• Se prepara casi sin esfuerzo: solo coloca los ingredientes en la olla y deja que la magia ocurra.
• Muy versátil: perfecta como entrada o plato principal, y excelente para llevar.
• La textura cremosa y el maíz dulce se combinan en una experiencia irresistible.
• Ideal para planificar comidas, ya que se conserva muy bien.
• El sabor casero supera cualquier sopa enlatada, ¡te lo aseguro!

Ingredientes para sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 tazas de maíz dulce (puede ser fresco, congelado o enlatado)
• 1 zanahoria grande, pelada y picada en cubos pequeños
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, prensados
• 1 pimiento rojo, picado en cubos
• 750 ml de caldo de pollo bajo en sal
• 250 ml de leche evaporada
• 100 ml de crema para batir (nata líquida)
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso: Cómo preparar sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

1. Prepara los ingredientes

Pica todas las verduras y limpia el pollo. Asegúrate de que el maíz esté escurrido si usas enlatado.

2. Sofríe aromáticos (opcional para más sabor)

En una sartén mediana, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y suaves. Este paso es opcional, pero realza el sabor.

3. Agrega a la olla de cocción lenta

Coloca en la olla el pollo, el maíz, las verduras (sofrías si seguiste el paso anterior), las especias y el caldo.

4. Cocina lento y sabroso

Tapa y cocina en temperatura baja (“low”) durante 6-7 horas, o en alta (“high”) durante 3-4 horas.

5. Desmenuza el pollo y añade cremosidad

Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y regrésalo a la olla. En un tazón pequeño, mezcla la harina con la leche evaporada y añade esta mezcla, junto con la crema, a la sopa. Cocina en alta 30 minutos más hasta que espese y esté cremosa.

6. Ajusta y sirve

Rectifica sal y pimienta. Sirve caliente, decorando con perejil fresco si deseas.

Notas sobre la sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• Si quieres una sopa aún más espesa, puedes triturar un poco del maíz y reintegrarlo a la sopa (truco para espesar sopas).
• Para un toque ahumado, sustituye parte del pimentón dulce por pimentón ahumado (conoce más sobre el pimentón).
• Puedes usar muslo de pollo en vez de pechuga si prefieres una textura más jugosa.

Variaciones de la sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• Con patata: Añade 2 patatas medianas cortadas en cubos para una sopa aún más sustanciosa.
• Versión picante: Agrega jalapeños o un poco de chile chipotle en adobo.
• Estilo mexicano: Añade cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima justo antes de servir.

Equipo necesario para preparar sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• Olla de cocción lenta (tipo Crock Pot)
• Cuchillo y tabla de cortar
• Tenedor para desmenuzar el pollo
• Sartén (opcional para sofreír)

Instrucciones de conservación y vida útil

• Guarda la sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.
• Puede congelarse hasta 2 meses; descongela en refrigeración y calienta suavemente.

Sugerencias de acompañamiento y servicio

• Sírvela con pan de ajo crujiente o baguette.
• Una ensalada verde fresca resalta muy bien los sabores.
• Un poco de queso rallado o tocino crujiente encima la eleva todavía más.

Pro tips para la mejor sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

• Desmenuza el pollo solo después de la cocción para una textura ideal (cómo desmenuzar pollo).
• No omitas la mezcla de harina y leche evaporada, es la clave para la textura cremosa perfecta.
• Si tienes tiempo, sofríe las verduras previamente para potenciar el sabor.

Preguntas frecuentes sobre sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

¿Puedo usar pollo congelado directamente en la olla?

Es recomendable descongelar el pollo previamente para asegurar una cocción uniforme y segura.

¿Se puede hacer la sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta sin lácteos?

Sí, utiliza leche vegetal y omite la nata o reemplázala por una versión sin lactosa.

¿Puedo preparar la sopa con anticipación?

¡Definitivamente! De hecho, los sabores se intensifican cuando reposa de un día para otro.

★★★★★ 4.70 from 11 ratings

Sopa cremosa de pollo con maíz en olla de cocción lenta

yield: 6 porciones

prep: 15 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Deliciosa y reconfortante sopa cremosa de pollo con maíz, preparada fácilmente en olla de cocción lenta. Ideal para cenas familiares en días frescos.

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Ingredients

• 500 g de pechuga de pollo (sin piel, deshuesada)
• 1 taza de maíz dulce (puede ser congelado o enlatado)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias medianas picadas en cubos
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema para cocinar
• 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional para decorar)

Instructions

1. 1
   Coloca en la olla de cocción lenta la pechuga de pollo, el maíz, la cebolla, el ajo, las zanahorias, las papas y el caldo de pollo.
2. 2
   Agrega la mantequilla, el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para integrar los ingredientes.
3. 3
   Cocina a temperatura baja durante 6 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales tiernos.
4. 4
   Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y devuélvelo a la olla junto con la crema para cocinar. Mezcla bien.
5. 5
   Cocina por 15 minutos más en temperatura baja para integrar los sabores. Ajusta la sazón si es necesario.
6. 6
   Sirve caliente y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320 por porcióncal

Protein: 22 gg

Fat: 13 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 32 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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