Cazuela de Pollo Cordon Bleu
¡Hola a todos! ¿Listos para descubrir una receta impresionante? La Cazuela de Pollo Cordon Bleu combina la cremosidad del queso, el sabor del jamón y la jugosidad del pollo en una presentación irresistible, ideal para reuniones familiares o cenas entre amigos. Es un platillo reconfortante que eleva los sabores clásicos del tradicional cordon bleu, ¡pero mucho más fácil y práctico! ¿Te animas a prepararla? ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Fácil y rápida de preparar, perfecta para cualquier nivel de experiencia en la cocina.
- Combina sabores clásicos como pollo tierno, jamón ahumado y queso derretido.
- Apta para preparar con anticipación y recalentar sin perder su textura cremosa.
- Ideal para reuniones, cenas familiares o como plato principal de un almuerzo especial.
- Admite personalización y variaciones según tus gustos o ingredientes a mano.
Ingredientes para la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- 3 pechugas de pollo (aproximadamente 600 g), cocidas y desmenuzadas
- 200 g de queso suizo (puedes usar gruyere o mozzarella), rallado
- 150 g de jamón cocido en cubos
- 1 taza (240 ml) de crema de leche
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 3/4 taza (70 g) de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones para Preparar la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
1. Prepara la Salsa Cremosa
En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo continuamente, durante 2 minutos hasta formar un roux dorado. Vierte la leche y la crema poco a poco, batiendo para eliminar grumos. Cocina hasta que espese (5 minutos), luego añade la mostaza, sal y pimienta.
2. Monta la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
Precalienta el horno a 180°C. En un refractario grande, extiende una capa de pollo desmenuzado, seguida por el jamón en cubos. Vierte la salsa cremosa sobre la mezcla, asegurando que todo quede bien cubierto. Espolvorea con el queso rallado.
3. Añade la Cobertura Crujiente
En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado con el perejil. Espolvorea esta mezcla sobre la cazuela para lograr una textura dorada y crujiente.
4. Hornea y Sirve
Hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Notas y Consejos para tu Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Si buscas una versión más ligera, puedes optar por leche desnatada y jamón de pavo. Más consejos sobre ingredientes ligeros aquí.
- Para un sabor más intenso, utiliza queso gruyere o gouda ahumado.
- Procura cocinar bien el roux para evitar que la salsa tenga sabor a harina cruda (consulta estos consejos para salsas).
Variaciones de la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Cazuela de Pollo Cordon Bleu sin gluten: Usa pan rallado y harina sin gluten.
- Cazuela de Pollo Cordon Bleu con vegetales: Añade brócoli, espinaca o champiñones salteados entre las capas.
- Cazuela de Pollo Cordon Bleu baja en grasa: Usa queso light y crema baja en grasas.
Equipo Necesario para la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Refractario de 30×20 cm
- Olla mediana
- Batidor
- Cuchillo y tabla de cortar
Cómo Almacenar la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
Deja enfriar completamente la cazuela antes de taparla y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hornéala a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté bien caliente. Puedes congelarla en porciones individuales hasta por 2 meses, y recalentar directamente en el microondas o al horno.
Sugerencias de Acompañamiento para la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Puré de papas cremoso o un arroz blanco aromático
- Ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry
- Pan baguette tostado
Pro Tips para tu Cazuela de Pollo Cordon Bleu
- Usa pollo asado o del día anterior para ahorrar tiempo.
- Agrega un toque de nuez moscada a la salsa para enriquecer el sabor, como sugieren en estos trucos de cocina.
- Deja reposar la cazuela después de hornearla para obtener porciones más firmes y limpias al servir.
Preguntas Frecuentes sobre la Cazuela de Pollo Cordon Bleu
¿Puedo usar otras carnes en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo cocido o incluso lomo de cerdo desmenuzado.
¿Cómo sé si la cazuela está lista?
La superficie debe estar dorada y la salsa debe burbujear ligeramente en los bordes.
¿Puedo preparar la Cazuela de Pollo Cordon Bleu con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes montarla y refrigerarla cubierta hasta 24 horas antes de hornear.
Ingredients
- 600 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 200 g de jamón cocido en tiras
- 200 g de queso suizo o emmental rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para horno mediana.
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2En una cacerola, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina por 2 minutos. Incorpora poco a poco la leche, mezclando hasta obtener una salsa homogénea y espesa. Añade nuez moscada, sal y pimienta.
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3En la fuente, coloca una capa de pollo desmenuzado, seguida de jamón en tiras y la mitad del queso suizo.
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4Vierte la salsa sobre los ingredientes, cubre con el resto del queso suizo y espolvorea el queso parmesano.
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5Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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