Sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

¡Hola a todos! Si buscas una receta reconfortante, fácil y llena de sabor, esta sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta es justo lo que necesitas. La combinación de papas cremosas, brócoli fresco y el queso cheddar derretido la hace perfecta para una cena familiar, reuniones con amigos o simplemente para consentirte en un día frío. Prepárala con anticipación y déjala cocer lentamente, ¡te prometo que te encantará cada cucharada! ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• La olla de cocción lenta facilita una preparación sin esfuerzo: ¡simplemente agrega los ingredientes y olvídate!
• Su textura cremosa y sabores intensos la convierten en una comida reconfortante para cualquier época del año.
• Es ideal para preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana.
• Es perfecta para enganchar a niños y adultos gracias al sabor irresistible del queso cheddar.
• Se adapta fácilmente a distintas dietas y preferencias alimenticias.

Ingredientes para sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos (aprox. 700 g)
• 450 g de brócoli fresco en floretes
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 tazas (1 litro) de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
• 1 taza (240 ml) de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 tazas (220 g) de queso cheddar rallado extra maduro
• Opcional: tocino crujiente, cebollín picado o pan tostado para servir

Cómo hacer sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

Paso 1: Preparar los ingredientes principales

Coloca las papas, el brócoli, la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta. Añade el caldo, la sal, pimienta negra y tomillo. Mezcla suavemente.

Paso 2: Cocinar lentamente

Cubre y cocina a temperatura baja (LOW) durante 6-7 horas, o a temperatura alta (HIGH) durante 3-4 horas, hasta que las papas estén tiernas y el brócoli suave.

Paso 3: Licuar y dar textura

Tritura parcialmente la sopa usando una batidora de mano en la misma olla para obtener una textura cremosa, dejando algunos trozos para mayor textura (opcional).

Paso 4: Agregar los toques finales

Incorpora la leche evaporada, mantequilla y el queso cheddar rallado. Remueve bien hasta que el queso se derrita y la sopa esté cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cocina 15 minutos adicionales en BAJO.

Notas y consejos extras para tu sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• Si prefieres una sopa completamente suave, utiliza una licuadora convencional (¡con precaución!) para evitar quemaduras.
• Puedes sustituir la leche evaporada por nata líquida si buscas una textura aún más cremosa (consulta ideas de ingredientes aquí).
• Visita este artículo sobre el uso de ollas de cocción lenta para sacarle el máximo provecho a tu equipo.

Variaciones de sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• Versión vegetariana: Usa solo caldo de verduras y asegura que el queso sea apto para vegetarianos.
• Con pollo desmenuzado: Agrega pechuga de pollo cocida para obtener un plato más completo y proteico.
• Sin lactosa: Opta por leche vegetal sin azúcar y queso cheddar sin lactosa.

Equipo necesario para sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• Olla de cocción lenta (mínimo 4,5 litros de capacidad)
• Cuchillo y tabla para picar
• Batidora de mano o licuadora
• Cucharón para servir

Cómo almacenar tu sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

Guarda la sopa completamente fría en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para congelar, usa bolsas de congelación o recipientes aptos por un máximo de 2 meses. Descongela la sopa durante la noche en el refrigerador antes de recalentar a fuego medio-bajo, removiendo bien.

Con qué acompañar tu sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• Pan rústico o baguette recién horneada
• Ensalada verde fresca para un toque más ligero
• Un toque de cebollín picado y algo de tocino crujiente para extra sabor

Pro tips para la mejor sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

• Ralla tu propio queso cheddar para una textura aún más fundente y libre de antiaglomerantes (mira aquí cómo rallar queso fácilmente).
• No sobrecocines el queso, añádelo al final para evitar que se corte o se vuelva granuloso.
• Para dar más profundidad de sabor, sofríe primero la cebolla y el ajo antes de agregarlos a la olla.

Preguntas frecuentes sobre la Sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

1. ¿Puedo usar brócoli congelado? Sí, solo agrégalo 30 minutos antes de terminar la cocción para que mantenga mejor su textura.
2. ¿Se puede hacer sin batidora? Por supuesto. Si prefieres una sopa más rústica, simplemente mezcla con una cuchara.
3. ¿Puedo duplicar la receta? Sí, siempre y cuando tu olla de cocción lenta tenga al menos el doble de capacidad para evitar derrames.

Preparación: 15 minutos | Cocción: 6-7 horas (bajo) o 3-4 horas (alto) | Total: 6h15min – 7h15min

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Sopa de papa, brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Deliciosa y cremosa sopa de papa, brócoli y queso cheddar preparada fácilmente en la olla de cocción lenta. Ideal para cenas reconfortantes y llena de sabor.

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Ingredients

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cabeza de brócoli, separada en ramilletes
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 900 ml de caldo de verduras
• 200 g de queso cheddar rallado
• 200 ml de leche evaporada
• 30 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   Coloca las papas, el brócoli, la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta.
2. 2
   Vierte el caldo de verduras sobre los ingredientes y mezcla bien. Agrega la mantequilla, sal y pimienta al gusto.
3. 3
   Cocina en modo bajo (low) durante 6 horas, hasta que las papas estén tiernas.
4. 4
   Con un batidor de mano o procesador, tritura parte de la sopa para obtener una textura cremosa, dejando algunos trozos enteros.
5. 5
   Agrega el queso cheddar rallado y la leche evaporada. Mezcla hasta que el queso se derrita por completo y la sopa esté bien cremosa.
6. 6
   Rectifica la sazón y sirve caliente, decorando con más queso o ramilletes de brócoli al gusto.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320 por porcióncal

Protein: 13 gg

Fat: 16 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 32 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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