Receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

¡Hola a todos! ¿Buscas una receta que combine sabor auténtico, facilidad y mucha diversión para compartir? Esta receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta te transportará a las taquerías mexicanas, pero desde la comodidad de tu hogar. Perfecta para reuniones familiares, cenas casuales o cualquier día en el que quieras comer algo realmente delicioso sin mucho esfuerzo. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos el verdadero sabor callejero!

Por qué amarás esta receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• ¡Ahorra tiempo y esfuerzo! Simplemente coloca los ingredientes y olvida el resto hasta la hora de comer.
• Sabor súper jugoso y auténtico, digno de cualquier taquería popular.
• Ideal para alimentar a una multitud en fiestas o reuniones familiares.
• Personalizable: usa tus toppings favoritos para una experiencia única cada vez.
• Funciona bien con distintos tipos de carne y adaptaciones.

Ingredientes para la receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• 1,5 kg de carne de res para deshebrar (falda o brisket)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla blanca grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 chile jalapeño, rebanado (opcional)
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• 400 g de tomates triturados (1 lata)
• 1/2 taza de caldo de res
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maíz frescas
• Cilantro fresco, cebolla morada picada y limón para servir

Paso a paso: Receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

Preparar y sellar la carne

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Sella la carne por ambos lados hasta que esté dorada (aprox. 2-3 minutos por lado).

Montar en la olla de cocción lenta

2. Coloca la carne en la olla. Añade la cebolla, ajo, chile, comino, orégano, pimentón, tomates y caldo de res.
3. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla ligeramente para integrar los sabores.

Cocinar lentamente

4. Cubre la olla y cocina a temperatura baja durante 8 horas o a temperatura alta por 4 horas, hasta que la carne esté muy suave y se deshebre fácilmente.

Deshebrar y servir

5. Desmenuza la carne con dos tenedores y mézclala bien con los jugos de la cocción.
6. Sirve en tortillas calientes y decora con cilantro, cebolla morada y unas gotas de limón.

Notas y consejos útiles para tu receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• Sella la carne antes de colocarla en la olla para potenciar su sabor.
• Usa tortillas de maíz recién hechas para obtener una auténtica experiencia callejera. Puedes aprender más sobre tipos de tortillas aquí.
• Si no tienes chile jalapeño, puedes sustituirlo por chipotle en adobo para un toque más ahumado.

Variaciones creativas de la receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• Tacos de cerdo: Usa carnitas en vez de carne de res y añade un poco de jugo de naranja.
• Versión vegetariana: Cambia la carne por setas y frijoles negros, ajustando los tiempos de cocción a la mitad.
• Con pollo: Sustituye la res por muslos de pollo deshuesados y cocina por sólo 4 horas en baja.

Equipo necesario para la receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• Olla de cocción lenta (slow cooker)
• Sartén grande
• Tenedores para deshebrar
• Cuchillo afilado y tabla de cortar

Almacenamiento de los tacos callejeros en olla de cocción lenta

• Guarda la carne cocida (sin las tortillas) en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Para congelar, utiliza bolsas de cierre hermético; conserva hasta 2 meses.
• Recalienta en sartén o microondas hasta que esté bien caliente antes de servir.

¿Con qué acompañar la receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta?

• Disfruta con guacamole, salsa molcajeteada y una buena cantidad de rábanos frescos.
• Acompaña con agua de jamaica, cerveza mexicana ligerita o una margarita clásica.
• Puedes añadir frijoles refritos como guarnición para una experiencia más completa. Más ideas de acompañamientos aquí.

Pro Tips para tu receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

• Antes de servir, calienta bien las tortillas para que estén suaves y no se rompan.
• Prueba diferentes tipos de salsa para encontrar tu combinación favorita.
• Agrega un toque de vinagre blanco en la cocción para realzar todos los sabores, como recomiendan en Cocina Vital.

Preguntas frecuentes sobre la receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

¿Puedo hacer esta receta en olla exprés o Instant Pot?

Sí, solo ajusta los tiempos de cocción; por lo general, serán 45 minutos a presión alta.

¿Cuál es el mejor corte de carne para esta receta?

La falda y el brisket son excelentes opciones porque resultan muy jugosos tras la cocción lenta.

¿Cuánto tiempo llevan en total preparar estos tacos?

El tiempo de preparación es de 15 minutos y el total, incluyendo cocción lenta, es de 8 horas y 15 minutos.

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Receta fácil de tacos callejeros en olla de cocción lenta

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Deliciosos tacos callejeros preparados en olla de cocción lenta. Una receta fácil y práctica para disfrutar en familia o con amigos, logrando un relleno jugoso y lleno de sabor.

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Ingredients

• 1 kg de carne de res para deshebrar
• 1 cebolla blanca mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 tazas de caldo de res
• Sal y pimienta al gusto
• 18 tortillas de maíz
• Cilantro fresco, picado (para servir)
• Cebolla morada, picada (para servir)
• Limón en gajos (para servir)

Instructions

1. 1
   Coloca la carne de res en la olla de cocción lenta. Añade la cebolla, los ajos, el comino, el chile en polvo, el orégano, sal y pimienta.
2. 2
   Agrega el caldo de res sobre la carne y mezcla ligeramente para incorporar todos los ingredientes.
3. 3
   Tapa la olla y cocina en modo bajo durante 6 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshebre fácilmente.
4. 4
   Deshebra la carne con dos tenedores y mézclala con el jugo de cocción dentro de la olla.
5. 5
   Calienta las tortillas de maíz. Sirve la carne deshebrada en las tortillas y acompaña con cilantro, cebolla morada y unas gotas de limón.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320cal

Protein: 25 gg

Fat: 14 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 25 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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