Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
¡Hola a todos! Si buscas una receta fácil, reconfortante y llena de sabor, tengo justo lo que necesitas: Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera. Esta mezcla cremosa de pollo jugoso, arroz tierno y brócoli fresco cubierta con queso cheddar derretido es perfecta para una cena entre semana, reuniones familiares o cualquier ocasión en la que quieras algo delicioso y sencillo. ¡Vamos a cocinar juntos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
- Requiere una preparación mínima y el fuego lento hace el trabajo duro por ti.
- El pollo queda jugoso, el arroz perfectamente cocido y el brócoli súper tierno.
- El queso cheddar le da un toque cremoso y reconfortante que encanta a todos.
- Es una receta de una sola olla, así que la limpieza es fácil y rápida.
- ¡Perfecta para hacer con anticipación y recalentar!
Ingredientes para Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin cocer)
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños (aprox. 2 tazas)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Paso a Paso: Cómo Preparar Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
1. Prepara los ingredientes
Corta el pollo en cubos, pica la cebolla y el ajo, y separa el brócoli en floretes pequeños. Reserva.
2. Saltea los aromáticos
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
3. Monta la olla de cocción lenta
Pasa la mezcla de cebolla y ajo a la olla de cocción lenta (aquí puedes aprender más sobre estas ollas). Añade los cubos de pollo, arroz, caldo de pollo, sal y pimienta. Mezcla suavemente.
4. Cocina a fuego lento
Cubre la olla y cocina a temperatura BAJA durante 2 horas y 30 minutos, o hasta que el arroz esté casi cocido.
5. Añade el brócoli y el queso cheddar
Destapa brevemente, añade el brócoli y mezcla. Cubre y cocina otros 30 minutos. Justo antes de servir, añade la leche evaporada y el queso cheddar, removiendo hasta que se derrita y todo esté cremoso (unos 5 minutos).
6. Sirve
Decora con perejil fresco, sirve caliente y disfruta de todo el sabor de tu Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción total: 3 horas
Notas y Consejos para un Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera Perfecto
- Utiliza arroz de grano largo para que no se deshaga durante la cocción.
- Puedes sustituir el brócoli por coliflor o espinaca si lo prefieres.
- Encuentra más consejos sobre el cocinado lento aquí.
Variaciones de Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
- Versión Baja en Calorías: Usa queso light y leche descremada.
- Versión Sin Lácteos: Sustituye el queso y la leche por alternativas vegetales.
- Versión Picante: Añade chile en polvo o unas gotas de salsa picante al arroz.
Equipamiento Necesario
- Olla de cocción lenta (slow cooker) de al menos 3.5 litros
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Rallador de queso
Almacenamiento de Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa el microondas o una cacerola a fuego bajo, añadiendo un chorrito de leche si es necesario para recuperar la cremosidad. No se recomienda congelar debido a la textura del arroz y el queso (más consejos aquí).
Con Qué Acompañar este Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
- Una ensalada fresca de hojas verdes y tomate
- Pan rústico o baguette para mojar en la salsa cremosa
- Un vino blanco seco o una limonada casera bien fría
Pro Tips para tu Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera
- Agrega el queso cheddar justo antes de servir para que se derrita perfectamente, sin separarse.
- Si buscas textura más crujiente, tuesta ligeramente el brócoli al horno antes de añadirlo.
- No levantes la tapa de la olla de cocción lenta durante la cocción para mantener la humedad y lograr mejor resultado (lee más aquí).
Preguntas Frecuentes sobre Pollo Cocido a Fuego Lento, Arroz y Brócoli con Queso Cheddar – Mi Receta Casera (FAQ)
- ¿Puedo usar arroz integral en esta receta?
- Sí, pero deberás aumentar el tiempo de cocción a 4 horas y añadir 1/2 taza más de caldo, ya que el arroz integral tarda más en cocerse.
- ¿Cuál es el mejor corte de pollo para esta receta?
- La pechuga de pollo sin hueso y sin piel es ideal, pero puedes usar muslos si prefieres un sabor más jugoso.
- ¿Debo cocinar antes el brócoli?
- No es necesario, el brócoli se cocina perfectamente en la olla lenta, pero puedes añadirlo al final para que quede más crujiente si lo prefieres.
Ingredients
- 500 g de pechuga de pollo sin piel
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de brócoli en ramilletes
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de pollo
- 200 g de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
-
1Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora ligeramente el pollo por ambos lados.
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2Coloca el pollo dorado, la cebolla picada y el ajo en la olla de cocción lenta. Añade el arroz lavado y el caldo de pollo.
-
3Cocina a fuego lento durante 3 horas. Luego, agrega los ramilletes de brócoli y mezcla suavemente.
-
4Continúa cocinando por 1 hora más, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido.
-
5Antes de servir, desmenuza el pollo dentro de la olla y espolvorea el queso cheddar rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita.
-
6Sirve caliente y disfruta de este plato casero y nutritivo.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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