Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

¡Hola a todos y todas! Hoy les traigo una receta casera que es ideal para días fríos, para cuidar la salud o simplemente si buscas algo reconfortante y ligero: Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora. Esta sopa es un manjar cremoso lleno de sabor, bajos carbohidratos y mucha proteína. Es perfecta para cenas familiares, almuerzos nutritivos e incluso para llevar al trabajo. ¡Vamos a cocinar juntos!

Por qué te encantará esta Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• Súper cremosa sin necesidad de nata ni harinas.
• Rica en proteína y vegetales, ideal para una alimentación balanceada.
• Lista en menos de 40 minutos y con pocos ingredientes.
• Baja en carbohidratos, perfecta para dietas ligeras o keto.
• Se puede congelar y recalentar perfectamente para comidas rápidas.

Ingredientes para tu Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• 2 pechugas de pollo (aprox. 400 g), sin piel y en cubos
• 1 coliflor grande (aprox. 900 g), cortada en ramilletes
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, pelada y en rodajas
• 1 litro de caldo de pollo bajo en sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 125 ml de leche evaporada (opcional, para más cremosidad)
• 1 hoja de laurel
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso: Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

1. Sella y dora el pollo: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade los cubos de pollo, salpimienta y dóralos durante 4-5 minutos. Retira y reserva.
2. Saltea los vegetales: En la misma olla, sofríe la cebolla, los ajos y la zanahoria durante 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Agrega el resto de ingredientes: Incorpora los ramilletes de coliflor, la hoja de laurel, la nuez moscada y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y baja el fuego. Cocina tapado durante 18-20 minutos o hasta que la coliflor esté muy tierna.
4. Hazla cremosa: Retira la hoja de laurel. Usa una batidora de mano directamente en la olla (o lleva todo a una licuadora potente) para triturar la sopa hasta que quede cremosa y homogénea.
5. Termina la sopa: Vuelve a integrar el pollo dorado y la leche evaporada. Cocina 5 minutos más a fuego bajo. Ajusta de sal y pimienta.
6. Sirve: Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco por encima.

Notas y consejos para tu Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• Si buscas una sopa aún más ligera, sustituye la leche evaporada por leche desnatada o simplemente omítela. Aprende más sobre la coliflor y sus beneficios.
• Puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres un sabor más intenso.
• Para espesar la sopa sin lactosa, añade 2 cdas de puré de patata instantáneo mientras procesas.

Variaciones para Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• Versión vegana: Sustituye el pollo por garbanzos cocidos y usa caldo vegetal.
• Con especias: Agrega curry en polvo o cúrcuma para un toque exótico.
• Más verduras: Añade espinacas frescas o champiñones laminados al final de la cocción.

Equipo necesario para preparar Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• Olla grande
• Tabla de cortar y cuchillo afilado
• Batidora de mano o licuadora potente
• Cucharón

Cómo almacenar Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

Deja que la sopa se enfríe completamente antes de almacenarla en recipientes herméticos. Se conserva en el refrigerador hasta 4 días. Para guardar por más tiempo, congela porciones hasta 2 meses. Descongela y recalienta a fuego lento para evitar que se corte la textura cremosa.

Sugerencias de acompañamiento y servicio

• Acompaña tu sopa con pan integral tostado o crackers bajos en sal.
• Sirve como entrada con una ensalada fresca y vinagreta.
• Espolvorea queso parmesano rallado para extra sabor (opcional).

Pro tips para Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

• Dora bien el pollo antes de retirarlo; esto concentra el sabor en el fondo de la olla (Directo al Paladar).
• Si usas licuadora, procesa en dosis pequeñas para evitar accidentes con líquidos calientes.
• No sobrecocines la coliflor para mantener un color más atractivo y mejor sabor (más consejos en Hogarmanía).

FAQ: Preguntas frecuentes sobre Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

¿Puedo usar coliflor congelada?

Sí, solo agrégala directamente a la olla y extiende el tiempo de cocción unos 5 minutos extra.

¿Esta sopa es apta para niños?

¡Por supuesto! Es suave, sin picante y puedes licuar todo para que los peques la disfruten aún más.

¿Puedo preparar la sopa con antelación?

Sí, de hecho mejora su sabor de un día para otro y solo necesitas recalentarla suavemente antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

★★★★★ 4.30 from 9 ratings

Sopa de Pollo con Coliflor – Cremosa, Saludable y Saciadora

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 35 mins

total: 55 mins

Una sopa cremosa y reconfortante elaborada con pollo, coliflor y verduras frescas. Es saludable, saciante y perfecta para una cena nutritiva en familia.

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Ingredients

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes
• 1 zanahoria grande, picada
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de pollo bajo en sal
• 100 ml de leche evaporada o nata ligera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instructions

1. 1
   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 3 minutos hasta que estén dorados.
2. 2
   Agrega la zanahoria y los ramilletes de coliflor a la olla, cocina por 5 minutos removiendo ocasionalmente.
3. 3
   Incorpora las pechugas de pollo y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 25 minutos.
4. 4
   Retira el pollo, desmenúzalo y resérvalo. Tritura las verduras con una batidora hasta obtener una textura cremosa.
5. 5
   Añade el pollo desmenuzado y la leche evaporada o nata. Mezcla bien, ajusta de sal y pimienta, y cocina 2 minutos más.
6. 6
   Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 210 por porcióncal

Protein: 25 gg

Fat: 7 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 13 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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