Sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

¡Hola a todos amantes de la buena comida! Si buscas un plato cálido, reconfortante y absolutamente irresistible, la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante es la elección perfecta. Esta receta combina la suavidad de las papas horneadas, el característico toque ahumado del bacon y la cremosidad del queso, convirtiéndola en una opción ideal para cenas familiares, almuerzos informales o cualquier ocasión especial en que quieras apapachar a los tuyos. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos este clásico reinventado!

¿Por qué te encantará esta sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante?

• Súper cremosa gracias a la combinación de crema, leche y queso cheddar.
• Fácil de preparar, con ingredientes simples y pasos sencillos.
• Perfecta para alimentar a toda la familia en días fríos.
• Versátil: puedes agregar tus toppings favoritos para personalizarla.
• Su sabor reconfortante y textura sedosa la hacen inolvidable.

Ingredientes para la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• 1 kg de papas (aprox. 4 medianas), lavadas y peladas
• 4 tiras de bacon (tocino) crujiente
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de mantequilla (45 g)
• 3 cucharadas de harina de trigo (30 g)
• 1 litro de leche entera
• 250 ml de nata para cocinar (crema de leche)
• 150 g de queso cheddar rallado
• 2 cebollinos (parte verde), en rodajas
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: crema agria y más queso rallado para servir

Cómo preparar la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

1. Hornea y prepara las papas

• Precalienta el horno a 200°C.
• Coloca las papas en una bandeja, pínchalas ligeramente y hornéalas durante 45 minutos hasta que estén tiernas.
• Deja enfriar un poco, pélalas (si no lo has hecho antes) y córtalas en cubos pequeños.

2. Cocina el bacon y prepara la base

• En una olla grande a fuego medio, cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva en papel absorbente.
• En la misma olla, agrega la mantequilla y la cebolla, sofríe hasta que esté translúcida (3-4 minutos). Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.

3. Haz el roux y agrega líquidos

• Incorpora la harina a la olla, remueve durante 2 minutos para formar un roux rubio.
• Agrega poco a poco la leche y la nata, sin dejar de remover, para evitar grumos. Cocina a fuego bajo-medio hasta que espese (unos 5-7 minutos).

4. Integra papas y terminaciones

• Añade las papas horneadas, tres cuartas partes del bacon troceado y 100 g de queso cheddar. Remueve para integrar, dejando algunos trozos de papa enteros.
• Salpimenta al gusto y cocina 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.

5. ¡Sirve y disfruta!

• Sirve caliente, decorando con el bacon restante, el cebollino, crema agria y el resto del queso rallado.

Notas sobre la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Para una textura aún más suave, puedes triturar parte de las papas con un batidor de mano o licuadora de inmersión (consejos aquí).
• Si quieres un sabor más intenso, usa queso cheddar maduro.
• La sopa se puede preparar con anticipación; simplemente recalienta lentamente para preservar la textura.

Variaciones para tu sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Versión vegetariana: omite el bacon y añade champiñones salteados para un toque umami.
• Más ligera: usa leche desnatada y reduce la cantidad de queso.
• Toque picante: agrega jalapeños en rodajas o una pizca de chile en polvo.

Equipamiento necesario para la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Bandeja para horno
• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Batidor de mano
• Cucharón

Cómo almacenar la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Guárdala en un recipiente hermético en refrigerador hasta 3 días.
• Puedes congelarla por 2 meses, aunque puede cambiar ligeramente la textura al recalentarse.
• Calienta a fuego bajo, añadiendo un poco de leche si lo deseas.

Recomendaciones de servicio para la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Acompaña con pan de ajo, pan de ajo casero o galletas saladas.
• Sirve como entrante o como plato principal en días fríos.
• Combina bien con una ensalada fresca para equilibrar la cremosidad.

Pro tips para la mejor sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

• Hornea las papas en vez de hervirlas para obtener un sabor más profundo (aprende cómo aquí).
• No cocines a fuego muy alto tras añadir los lácteos para evitar que se corten.
• Prueba y ajusta la sal después de agregar el bacon y el queso, pues ambos aportan sodio.

FAQ: Preguntas frecuentes sobre la sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

¿Puedo usar papas ya cocidas de otro día?

Sí, puedes reutilizar papas ya cocidas, solo corta en cubos y agrégalas como lo indica la receta.

¿Qué tipo de leche puedo utilizar?

Puedes usar leche entera, semidesnatada o vegetal (ejemplo: avena), teniendo en cuenta que puede influir en la cremosidad.

¿Cómo evito que la sopa se espese demasiado al guardarla?

Añade unas cucharadas de leche o caldo al recalentar hasta alcanzar la textura deseada.

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Sopa de papa al horno cargada – cremosa y reconfortante

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 35 mins

total: 55 mins

Una sopa cremosa y reconfortante de papas al horno cargada con tocino crujiente, queso cheddar, crema agria y cebollín, ideal para los días fríos o para consentirse con una comida casera deliciosa.

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Ingredients

• 600 g de papas (peladas y cortadas en cubos)
• 100 g de tocino (cortado en trozos)
• 1 cebolla mediana (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 750 ml de caldo de pollo
• 200 ml de leche entera
• 100 ml de crema espesa
• 100 g de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebollín fresco (picado)
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo sobre papel absorbente, dejando parte de la grasa en la olla.
2. 2
   Agrega la mantequilla a la grasa del tocino y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. 3
   Añade los cubos de papa y el caldo de pollo. Deja hervir, luego reduce el fuego y cocina durante 20-25 minutos hasta que las papas estén suaves.
4. 4
   Tritura ligeramente parte de las papas con un machacador para espesar la sopa. Incorpora la leche, la crema espesa y la mitad del queso cheddar. Remueve hasta que se derrita el queso y la sopa esté cremosa.
5. 5
   Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente en tazones y decora con el tocino crujiente reservado, el resto del queso cheddar y cebollín picado.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 410cal

Protein: 14 gg

Fat: 25 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 34 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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