Sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

¡Hola a todos! Si buscas una receta reconfortante, deliciosa y perfecta para combatir los días fríos o cualquier resfriado, te va a encantar esta Sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado. Aromática, repleta de sabores mediterráneos y super fácil de preparar, esta sopa es como un abrazo en un tazón. ¡Vamos a cocinar juntos esta maravilla que encantará a tu familia y te hará sentir mejor al instante!

Por qué amarás esta sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Refuerza tu sistema inmune con ingredientes naturales y abundantes en vitaminas.
• Su aroma y sabor te reconfortan desde el primer sorbo, ideal para combatir el malestar del resfriado.
• Fácil y rápida de preparar, lista en menos de 40 minutos.
• Perfecta para cenas ligeras o almuerzos reponedores con pan crujiente.
• Admite muchas variantes según tus hierbas o verduras favoritas en casa.

Ingredientes para la sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• 1 cabeza de ajo (aprox. 10 dientes), pelados y picados
• 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
• 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas finas
• 2 ramas de apio, finamente picadas
• 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita seco)
• 2 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita seco)
• 4 hojas de salvia fresca, picadas finamente (opcional)
• 2 hojas de laurel
• 1,5 litros de caldo de verduras, caliente
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 pizca de guindilla seca (opcional para un toque picante)
• Queso parmesano rallado, para servir
• Pan rústico rebanado, para acompañar

Paso a paso: Cómo preparar sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

1. Sofríe los aromáticos

Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola grande. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.

2. Agrega las verduras

Incorpora la zanahoria y el apio. Saltea por unos 5 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.

3. Suma las hierbas y condimentos

Añade el romero, tomillo, salvia, hojas de laurel y la guindilla si la usas. Cocina por 1 minuto para liberar sus aromas.

4. Incorpora el caldo y cocina

Vierte el caldo de verduras caliente. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores bien integrados.

5. Ajusta y sirve

Corrige de sal y pimienta. Sirve bien caliente en tazones, espolvorea con parmesano rallado y acompaña con pan rústico.

Notas útiles para tu sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Usa siempre caldo de verduras casero o de buena calidad para un sabor auténtico (ver cómo hacer caldo casero).
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar la mitad de la sopa y volverla a mezclar.
• El ajo es clave, ¡no lo reduzcas! Sus propiedades medicinales están avaladas por la ciencia (más sobre el ajo).

Variaciones para la sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Versión vegana: Omite el parmesano y añade un toque de levadura nutricional para sabor umami.
• Con pollo: Agrega pechuga de pollo desmenuzada justo antes de servir para proteína extra.
• Con pasta: Añade un puñado de pasta pequeña durante los últimos 10 minutos de cocción.

Equipo necesario para la sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Cacerola grande o olla
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cucharón
• Rallador para el parmesano

Cómo almacenar la sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera por hasta 4 días. Recalienta a fuego suave para conservar los sabores. También puedes congelarla hasta por 3 meses; simplemente descongélala y caliéntala bien antes de servir.

Sugerencias de acompañamiento para sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Sirve con pan de masa madre tostado o bruschetta para un toque más italiano.
• Acompaña con una ensalada verde sencilla con vinagreta de limón.
• Un vaso de vino blanco seco marida perfecto para una cena reforzante.

Pro tips para la mejor sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

• Tuesta ligeramente el ajo antes de añadir al sofrito para un sabor más profundo (técnicas con ajo).
• Agrega un chorrito de aceite de oliva extra al servir para realzar el sabor.
• Saca las hojas de laurel antes de servir para evitar amargos inesperados.

Preguntas frecuentes sobre sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Sí, solo reduce la cantidad a la mitad porque las hierbas secas son más concentradas en sabor.

¿Esta sopa realmente ayuda contra el resfriado?

Sí, el ajo y las hierbas contienen compuestos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmune y aliviar síntomas leves.

¿Puedo hacer esta receta en olla a presión?

¡Claro! Reduce el tiempo de cocción a 10 minutos en la olla a presión, el resto de pasos es igual.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos

★★★★★ 4.50 from 45 ratings

Sopa italiana de ajo y hierbas: la receta definitiva para combatir el resfriado

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 30 mins

total: 45 mins

Una sopa tradicional italiana elaborada con abundante ajo fresco y hierbas aromáticas. Reconocida por sus propiedades reconfortantes y su capacidad para ayudar a aliviar los síntomas del resfriado.

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Ingredients

• 8 dientes de ajo grandes, pelados y picados
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1,5 litros de caldo de pollo o vegetal
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 100 g de pan rústico italiano, en rebanadas finas
• Sal y pimienta negra al gusto
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Instructions

1. 1
   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
2. 2
   Agrega el ajo picado y cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
3. 3
   Incorpora el caldo de pollo o vegetal, el romero, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. 4
   Añade las rebanadas de pan rústico a la sopa y cocina por 5 minutos adicionales para que se integren los sabores.
5. 5
   Retira las ramitas de hierbas y la hoja de laurel. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. 6
   Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 190 por porcióncal

Protein: 6 gg

Fat: 7 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 25 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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