Sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

¡Hola a todos! ¿Buscas una receta que abrace tu paladar y te reconforte en los días frescos? La sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada es justo lo que necesitas: cremosa, llena de sabor y perfecta tanto para cenas familiares como para compartir con amigos. El aroma del tocino ahumado se funde con la suavidad de los frijoles, creando una experiencia única que te hará repetir. ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

• Su sabor ahumado y profundo conquista cualquier mesa y es ideal para los días fríos.
• Es fácil de preparar con ingredientes sencillos y económicos.
• Cremosa y saciante, perfecta como plato principal.
• Puedes prepararla con antelación y mejora su sabor al día siguiente.
• Admite múltiples variaciones para adaptarla a tus gustos.

Ingredientes para sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

• 250 g de frijoles blancos secos (o 2 latas de frijoles blancos escurridos)
• 150 g de tocino ahumado, cortado en cubos
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 zanahorias medianas picadas
• 1 tallo de apio picado
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a paso: cómo hacer sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

1. Preparar los frijoles blancos

Si usas frijoles secos, remójalos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Escúrrelos y enjuágalos. Si usas frijoles enlatados, simplemente enjuágalos y reserva.

2. Dorar el tocino ahumado

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el tocino y dóralo durante 5-6 minutos hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa. Retira parte del exceso de grasa si lo deseas.

3. Sofreír las verduras

Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio al mismo recipiente. Cocina a fuego medio por 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente y las verduras comiencen a ablandarse.

4. Cocinar la sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

Añade los frijoles, la hoja de laurel, el tomillo, y el caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar tapado por 50 minutos si usas frijoles secos (o 20 minutos si usas frijoles enlatados), hasta que los frijoles estén tiernos y la sopa tenga una textura cremosa.

5. Sazonar y servir

Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente, decorada con perejil fresco si lo deseas.

Notas para una sopa de frijoles blancos con tocino irresistible

• Si prefieres una sopa más espesa, tritura un tercio de los frijoles con un tenedor o batidora antes de devolverlos a la olla. Consulta esta receta tradicional para más ideas.
• Usa tocino de buena calidad y, si es posible, ahumado naturalmente para lograr un sabor más profundo.
• El caldo casero intensificará el sabor; descubre cómo prepararlo aquí.

Variaciones de sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

• Sopa vegetariana: Omite el tocino y utiliza caldo de verduras.
• Con chorizo: Añade 100 g de chorizo cortado en rodajas junto con el tocino para un toque español.
• Toque picante: Incorpora una pizca de chile rojo seco o jalapeño al sofrito.

Equipamiento necesario

• Olla grande o cazuela de fondo grueso
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara de madera
• Licuadora manual (opcional, para espesar)

Cómo guardar tu sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

Deja que la sopa se enfríe y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador; se conserva en perfectas condiciones hasta 4 días. También puedes congelarla por 2 meses. Para recalentar, hazlo lentamente a fuego medio, removiendo para evitar que se pegue.

Con qué acompañar la sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

• Sirve con pan artesanal crujiente o baguette.
• Acompaña con ensalada fresca de hojas verdes para balancear sabores.
• Una copa de vino blanco seco o cerveza clara complementa perfectamente el sabor ahumado.

Pro tips para una sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada perfecta

• Remoja los frijoles secos el tiempo suficiente para garantizar cocción pareja y textura cremosa (más sobre legumbres aquí).
• No temas ajustar la cantidad de caldo según tu preferencia de espesor.
• El sofrito de cebolla, ajo y zanahoria a fuego lento es la clave para un sabor profundo y reconfortante.

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre la sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

1. ¿Puedo usar frijoles de bote en vez de secos?
   Sí, solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de usar, y reduce el tiempo de cocción.
2. ¿Se puede hacer esta receta en olla rápida?
   Por supuesto, reduce el tiempo de cocción de los frijoles a 20 minutos desde que suba la presión.
3. ¿Puedo congelar la sopa de frijoles blancos con tocino?
   Sí, congela en porciones individuales y descongela suavemente en el refrigerador antes de recalentar.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos (frijoles secos) / 20 minutos (enlatados)
Tiempo total: 1 hora 5 minutos (secos) / 35 minutos (enlatados)

★★★★★ 4.80 from 16 ratings

Sopa de frijoles blancos con tocino: reconfortante y ahumada

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Una sopa reconfortante y sabrosa elaborada con frijoles blancos, tocino ahumado y vegetales frescos, perfecta para los días fríos. Su sabor ahumado y textura cremosa la hacen ideal como plato principal familiar.

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Ingredients

• 350 g de frijoles blancos secos
• 150 g de tocino ahumado en cubos
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias medianas en cubos
• 1 tallo de apio en rodajas
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   Remoja los frijoles blancos en agua fría durante al menos 8 horas, luego enjuágalos y escúrrelos.
2. 2
   En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
3. 3
   En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
4. 4
   Agrega los frijoles remojados, el caldo de pollo y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.
5. 5
   Vuelve a añadir el tocino dorado, mezcla bien y cocina 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 350 calorías por porcióncal

Protein: 18 gg

Fat: 13 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 38 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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