Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
¡Hola a todos! ¿Buscas una receta cálida, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión? La Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante es justo lo que necesitas para reconfortar el alma, ideal tanto para cenas familiares como para sorprender a tus invitados. Con aromas ahumados, especias vibrantes y una textura aterciopelada, esta sopa transformará tu cocina en un pequeño rincón del Sur. ¡Vamos a cocinar y disfrutar de un tazón al estilo Cajún!
¿Por qué te encantará esta Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante?
- Sabor intenso y picante que recuerda a la auténtica cocina sureña.
- Su textura cremosa es simplemente irresistible en días fríos o lluviosos.
- Fácil de preparar con ingredientes económicos y accesibles.
- Es perfecta como plato principal o entrada para cualquier ocasión.
- Se puede adaptar fácilmente con variaciones para todos los gustos.
Ingredientes de la Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- 1 kg de papas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
- 1 cebolla grande (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento rojo (picado en cubos)
- 2 varas de apio (picadas)
- 100 g de chorizo ahumado o andouille (en rodajas finas)
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
- 250 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de mezcla de especias Cajún (receta casera aquí)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Cebollino o perejil fresco para decorar (opcional)
Cómo preparar Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
Preparación inicial
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
1. Saltear los ingredientes base
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio; sofrita 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Agregar el chorizo y las especias Cajún
Incorpora el chorizo y cocina 3 minutos más. Agrega la mezcla de especias Cajún y la harina; cocina removiendo durante 2 minutos hasta que la harina se integre.
3. Añadir papas y caldo
Vierte el caldo de pollo, añade las papas y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, baja el fuego, cubre y cocina 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
4. Hacer la sopa cremosa
Retira la hoja de laurel. Tritura la mitad de las papas en la olla con una batidora de mano o un tenedor. Agrega la nata y mezcla bien. Cocina 5 minutos más a fuego bajo; ajusta sal y pimienta.
5. Servir
Sírvela bien caliente, decorada con cebollino o perejil fresco.
Notas útiles para tu Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- Elige papas harinosas para una textura más suave; aprende más sobre tipos de papas aquí.
- Si deseas una versión menos picante, reduce la cantidad de especias Cajún.
- Para una versión sin gluten, usa harina de maíz o almidón de maíz.
Variaciones de la Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- Vegetariana: Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y omite el chorizo.
- Mariscos: Añade camarones pelados al final de la cocción para un toque delicioso.
- Queso extra cremoso: Incorpora 100 g de queso cheddar rallado junto con la nata.
Equipamiento necesario
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Batidora de mano (opcional)
- Cucharón
Cómo almacenar la Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.
- Para congelar, deja enfriar completamente y congela hasta por 2 meses.
- Recalienta a fuego bajo, removiendo bien para recuperar la textura cremosa.
Recomendaciones para servir la Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- Acompaña con pan crujiente, galletas saladas o una ensalada verde fresca.
- Sirve con una pizca extra de especias Cajún para potenciar el sabor.
- Agrega croutons de ajo o chips de tocino para textura adicional.
Pro tips para la mejor Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- Tuesta el chorizo antes de añadirlo para potenciar los sabores ahumados (ver más consejos).
- Deja enfriar la sopa unos minutos antes de añadir la nata para evitar que se corte.
- Utiliza caldo casero para un sabor más auténtico y menos sodio.
Preguntas frecuentes sobre Sopa cremosa de papa Cajún: un favorito del sur reconfortante
- ¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, incluso mejora su sabor al reposar y la puedes recalentar fácilmente. - ¿Qué hago si mi sopa queda demasiado espesa?
Agrega un poco más de caldo o leche hasta alcanzar la textura deseada. - ¿Cómo consigo la mezcla de especias Cajún?
Puedes prepararla en casa o adquirirla en supermercados grandes, revisa más sobre ellas aquí.
Ingredients
- 800 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tallos de apio picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 200 ml de crema para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de mezcla de especias cajún
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cebollín picado para decorar
Instructions
-
1Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, el pimiento rojo y el ajo; sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
-
2Añade las papas cortadas y la mezcla de especias cajún. Cocina 2 minutos mezclando bien con las verduras.
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3Vierte el caldo sobre las verduras y lleva a hervor. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que las papas estén muy blandas.
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4Retira la olla del fuego. Tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
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5Agrega la crema para cocinar, mezcla bien, corrige la sal y la pimienta, y cocina 5 minutos más a fuego muy bajo.
-
6Sirve caliente y decora con cebollín picado al gusto.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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