Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
¡Hola a todos! ¿Listos para un desayuno delicioso y saludable? Estos Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela son esponjosos, llenos de sabor y perfectos para consentir a tu familia en cualquier ocasión. Lo mejor es que no llevan harina, así que son ideales si buscas opciones más ligeras y naturales, ¡y se preparan en minutos! ¿Te animas? ¡Vamos a cocinar juntos!
¿Por Qué Te Encantarán Estos Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela?
- Son una opción saludable y natural, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos.
- Llenan tu cocina de un aroma irresistible gracias a la manzana y la canela.
- Ideales para toda la familia y perfectos para un desayuno especial o brunch.
- Fáciles de hacer y con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
- Son ricos en fibra y energía, ¡te mantendrán satisfecho toda la mañana!
Ingredientes Para Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- 1 manzana grande (preferiblemente Fuji o Gala), pelada y rallada
- 1 taza (100g) de copos de avena enteros
- 2 huevos grandes
- 80 ml de leche (puede ser vegetal o de vaca)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel o sirope de agave
- Pizca de sal
- Unas gotas de aceite para engrasar la sartén
Paso a Paso: Cómo Hacer Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
1. Prepara la Mezcla
- Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta obtener una textura similar a la harina fina.
- Agrega los huevos, la leche, la canela, el polvo de hornear, la vainilla, la miel y la pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Incorpora la manzana rallada y mezcla suavemente con una espátula.
2. Cocina los Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite.
- Vierte porciones de masa de aproximadamente 1/4 de taza y cocina por 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie.
- Voltea con una espátula y cocina el otro lado por 1-2 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Repite con el resto de la mezcla.
Notas y Consejos Útiles
- Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos copos de avena enteros en la mezcla.
- Para panqueques aún más esponjosos, deja reposar la masa 10 minutos antes de cocinar.
- ¿Quieres conocer más sobre la avena y sus beneficios? Revisa este artículo en Cuerpo Mente.
Variaciones de los Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Con plátano: Sustituye la manzana por plátano maduro para un sabor más dulce y suave.
- Versión vegana: Usa bebida vegetal y reemplaza los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía remojadas.
- Con frutos secos: Agrega nueces picadas o almendras para un toque crujiente.
Equipamiento Necesario para Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Licuadora o procesador de alimentos
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Rallador
- Bowl y cuchara
Cómo Guardar Tus Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Conserva los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentarlos, usa el microondas 30 segundos o una sartén a fuego bajo.
- También puedes congelarlos por hasta 2 meses separados con papel de hornear.
Con Qué Acompañar los Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Sirve con yogurt natural y frutas frescas para un desayuno equilibrado.
- Agrega un extra de miel, sirope de arce o mantequilla de nueces.
- Prueba con un licuado de plátano y avena para acompañar.
Pro Tips para los Mejores Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- Que la sartén esté bien caliente antes de echar la masa para lograr panqueques dorados y evitar que se peguen.
- No sobrecargues la mezcla de manzana para que no quede demasiado húmeda.
- Si quieres hacerlos más esponjosos, separa las claras y bátelas a punto de nieve antes de mezclar (ver cómo hacerlo en Rebanando).
Preguntas Frecuentes sobre Panqueques de Manzana Sin Harina – Con Avena y Canela
- ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, sustitúyelos por 2 cucharadas de semillas de chía o lino mezcladas con agua y reposadas durante 10 minutos. - ¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, aunque la textura será más suave y menos rústica. Procura usar la misma cantidad indicada. - ¿Son aptos para congelar?
Sí, solo colócalos en capas separadas por papel de hornear en una bolsa hermética y congélalos hasta por 2 meses.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8 panqueques medianos
Ingredients
- 2 manzanas medianas, peladas y ralladas
- 2 huevos grandes
- 100 g de copos de avena (aproximadamente 1 taza)
- 120 ml de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén
Instructions
-
1En un bol grande, mezcla las manzanas ralladas con los huevos, la leche y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
-
2Tritura la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una harina fina. Añade la avena triturada, la canela, el polvo de hornear y la sal a la mezcla anterior. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
-
3Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o mantequilla.
-
4Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén y cocina los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
-
5Sirve los panqueques calientes, puedes acompañar con rodajas de manzana, miel o yogur si lo deseas.
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Approximate Information for One Serving
Serving Size:
1 serving
Calories:
180cal
Protein:
6 gg
Fat:
5 gg
Saturated Fat:
0g
Trans Fat:
0g
Cholesterol:
0mg
Sodium:
0mg
Potassium:
0mg
Total Carbs:
30 gg
Fiber:
0g
Sugar:
0g
Net Carbs:
0g
Vitamin A:
0
Vitamin C:
0mg
Calcium:
0mg
Iron:
0mg
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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