Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
¡Hola a todos! ¿Buscas un postre espectacular que combine lo mejor del otoño y deje a todos suspirando por más? Las Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente son cremosas, crujientes, dulces y el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo irresistible. Son especiales para compartir en reuniones, picnics, cenas familiares o simplemente para consentirte en casa. ¡Vamos a cocinar!
¿Por Qué Te Encantarán Estas Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo?
- Su base crujiente y mantequillosa contrasta deliciosamente con el cremoso cheesecake.
- El relleno de manzana especiada añade un toque fresco y aromático que conquista a todos.
- La cobertura de caramelo aporta un dulzor suave y una textura irresistiblemente pegajosa.
- Son fáciles de cortar y servir en porciones perfectas para compartir.
- Puedes prepararlas con anticipación: ¡son aún más sabrosas al día siguiente!
Ingredientes para Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
- 1 y 1/2 tazas (180 g) de galletas Graham trituradas
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
- 2 paquetes (450 g en total) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 manzanas medianas, peladas y picadas en cubos pequeños
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza (50 g) de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/4 taza de salsa de caramelo (puedes usar casera o comprada)
Paso a Paso: Cómo Hacer Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
Preparar la base crujiente
- Precalienta el horno a 175°C.
- Forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel pergamino, dejando un sobrante para poder desmoldar fácilmente después.
- Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un bol hasta obtener una masa húmeda. Presiona firmemente en el fondo del molde.
- Hornea durante 10 minutos. Saca y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Relleno sedoso de cheesecake
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y extiende uniformemente.
Manzanas caramelizadas y decoración
- Mezcla los cubos de manzana con el jugo de limón, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada.
- Distribuye las manzanas sobre el relleno de cheesecake.
- Hornea todo durante 35-40 minutos, hasta que el centro esté casi listo pero ligeramente tambaleante.
- Saca del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera por al menos 3 horas (preferiblemente toda la noche).
- Antes de servir, corta en barras y rocía con la salsa de caramelo.
Notas para unas Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente perfectas
- Usa manzanas tipo Granny Smith para un contraste ácido y menos dulzura (más info sobre manzanas).
- No sobrehornees el cheesecake: debe temblar ligeramente en el centro al sacarlo del horno.
- Para un caramelo más fluido, caliéntalo unos segundos antes de verterlo (receta de salsa de caramelo casera).
Variaciones de las Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo
- Con nueces pecanas: Agrega un puñado de nueces picadas sobre las manzanas antes de hornear.
- Base de galleta de avena: Sustituye las galletas Graham por galletas de avena para un toque más rústico.
- Versión sin gluten: Usa galletas sin gluten en lugar de tradicionales.
Equipo necesario para Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
- Molde cuadrado de 20×20 cm
- Batidora de mano o de pie
- Boles para mezclar
- Papel pergamino
- Cuchillo y tabla de cortar
Cómo guardar las Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Si quieres conservarlas más tiempo, congélalas (sin el caramelo) hasta por 2 meses. Deja descongelar en el frigorífico antes de servir y añade el caramelo fresco al final.
Con qué acompañar y cómo servir Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
- Sirve con una bola de helado de vainilla para un postre extra decadente.
- Acompaña con café recién hecho o té especiado.
- Decora con un poco de canela adicional o nueces para un toque crujiente.
Pro Tips para Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
- Para cortes perfectos, usa un cuchillo caliente y límpialo entre cada corte (mira estos consejos).
- Deja enfriar completamente y refrigera antes de cortar para una textura firme.
- Si tu caramelo es muy espeso, añade un chorrito de leche y remueve bien para aligerarlo.
Preguntas Frecuentes sobre Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo – Un Postre Otoñal Decadente
- ¿Puedo usar otra fruta en vez de manzana?
- Sí, puedes sustituir por peras, duraznos o frutos rojos, ajustando la cantidad de azúcar según el dulzor de la fruta.
- ¿Se puede preparar el día anterior?
- ¡Por supuesto! De hecho, los sabores mejoran después de unas horas en el refrigerador.
- ¿Es necesario el caramelo?
- El caramelo añade un toque especial, pero si prefieres puedes omitirlo o probar con miel o sirope de arce.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 4 horas 30 minutos (incluyendo enfriado).
Ingredients
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 120 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 manzanas medianas peladas y picadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 100 g de salsa de caramelo
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular con papel para hornear.
-
2Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base del molde y hornea por 10 minutos.
-
3Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
-
4Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta. Combina las manzanas picadas con la canela y distribúyelas sobre la mezcla.
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5Hornea durante 35 minutos o hasta que el cheesecake esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas.
-
6Corta en barras y decora generosamente con salsa de caramelo antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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