Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
¡Hola a todos! Si buscan un postre original que capture el sabor del sur, los Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur son la opción perfecta. Estas suaves bolitas dulces de textura esponjosa, bañadas en salsa de frutos silvestres, alegran tanto una tarde familiar como una celebración especial. Su mezcla de sabor frutal y dulzura reconforta el alma y el paladar. ¡Vamos a preparar juntos este postre con tradición y mucho sabor!
Por Qué te Encantarán estos Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- Elaborados con zarzamoras frescas, ofrecen un sabor vibrante y natural único.
- Perfectos para disfrutar calientes o fríos, según tu antojo y la ocasión.
- Textura suave y esponjosa que se derrite en la boca.
- Fáciles de preparar e ideales para envolver a toda la familia en la cocina.
- Un giro diferente y encantador a los postres clásicos del sur.
Ingredientes de Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- 250 g de zarzamoras frescas o congeladas
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 80 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Azúcar glass y hojas de menta para decorar (opcional)
Paso a Paso para Preparar Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
1. Prepara las zarzamoras
Lava las zarzamoras bajo agua fría y escúrrelas bien. Reserva 50 g para decorar y tritura el resto con un tenedor o licuadora hasta obtener un puré.
2. Mezcla la masa
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida. Incorpora el puré de zarzamora, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
Agrega la harina y la levadura tamizadas poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave pero que no se pegue a las manos. Si es necesario, añade un poco más de harina.
3. Forma los ñoquis
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas de 2-3 cm de diámetro. Puedes marcarlas ligeramente con un tenedor para darles la forma tradicional de ñoqui.
4. Cocina los ñoquis dulces
Hierve una olla grande con agua y una pizca de sal. Cuando el agua esté burbujeando, añade los ñoquis en tandas. Sácalos con espumadera cuando floten a la superficie (aprox. 3-4 minutos).
5. Sirve y decora
Dispón los ñoquis en platos individuales, espolvorea azúcar glass y decora con zarzamoras y hojas de menta. ¡Disfruta de inmediato mientras aún están tibios!
Notas y Consejos para tus Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- Si usas zarzamoras congeladas, déjalas escurrir bien antes de usar para evitar exceso de humedad. Aprende más sobre frutas de temporada aquí.
- La clave para una buena textura es no sobre mezclar la masa, así conservarás el punto esponjoso.
- Puedes hacer una salsa ligera de zarzamora para un extra de sabor. Aprende a preparar compotas aquí.
Variaciones de Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- Sin gluten: Usa harina sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Ñoquis de frutos rojos: Sustituye la zarzamora por fresas, frambuesas o arándanos.
- Ñoquis rellenos: Rellena el centro de cada ñoqui con un trocito de chocolate blanco.
Equipo necesario para preparar Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- Boles grandes para mezclar
- Olla amplia para hervir agua
- Espumadera
- Colador
- Cucharas medidoras
- Tenazas (opcional para dar la forma clásica)
¿Cómo conservar tus Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur?
Guarda los ñoquis ya cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, ponlos unos segundos en el microondas o saltea brevemente en sartén con un poco de mantequilla. No se recomienda congelar ya que la textura puede alterarse.
Recomendaciones de acompañamiento para Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- Acompaña con una bola de helado de vainilla o crema batida.
- Prueba con un toque de salsa de yogur o coulis de frutos rojos.
- Comparte con un buen café de especialidad (descubre maridajes aquí).
Pro Tips para ñoquis perfectos
- Refrigera la masa durante 30 minutos antes de formar los ñoquis para mejorar la manipulación.
- No dudes en ajustar la harina; cada lote de zarzamora puede aportar diferente humedad.
- Para una presentación impactante, pásalos brevemente por mantequilla dorada antes de servir. Más consejos sobre ñoquis aquí.
Preguntas frecuentes sobre Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur
- ¿Puedo usar zarzamoras en conserva?
- Sí, pero enjuágalas bien para quitar el exceso de almíbar y ajusta la cantidad de azúcar en la receta.
- ¿Cuánto tiempo duran los ñoquis de zarzamora?
- Hasta 3 días en refrigeración, bien cubiertos para que no sequen.
- ¿Puedo servirlos fríos?
- Sí, fríos también son deliciosos, especialmente en meses cálidos o como postre ligero de verano.
¡Anímate a experimentar con estos Ñoquis de zarzamora – Postre tradicional reconfortante del sur y comparte su sabor con quienes más quieres!
Ingredients
- 500 g de papas
- 180 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 300 g de zarzamoras frescas
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Mantequilla derretida para servir (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instructions
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1Pelar y cocer las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré fino; dejar enfriar.
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2Agregar el huevo y la harina al puré de papas. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Formar cilindros y cortar en trocitos para dar forma a los ñoquis.
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3Hervir los ñoquis en abundante agua salada. Están listos cuando suban a la superficie. Escurrir y reservar.
-
4Para la salsa, cocinar las zarzamoras con el azúcar y el jugo de limón a fuego medio hasta que espese ligeramente.
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5Servir los ñoquis calientes con la salsa de zarzamora. Opcionalmente, añadir mantequilla derretida y espolvorear con azúcar glas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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