Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

¡Hola a todos! Si buscas una forma de sorprender a tus seres queridos, este Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate es el postre que no puede faltar en tu mesa navideña. Esponjoso, cremoso y con un intenso sabor a chocolate, es imposible resistirse a esta delicia que decora y endulza cualquier ocasión especial. ¿Listos para crear juntos esta obra de arte? ¡Vamos a cocinar!

¿Por Qué Te Encantará este Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate?

• Es espectacularmente tierno, con un centro cremoso de chocolate irresistible.
• Aporta el toque festivo perfecto a cualquier cena o celebración navideña.
• La receta es apta para principiantes y expertos, explicada paso a paso.
• Se puede personalizar fácilmente con rellenos, frutas o decoraciones.
• Sorprende a todos y deja huella visual y de sabor en tu celebración.

Ingredientes para Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

• 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
• 120 g de azúcar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80 g de harina de trigo (tamizada)
• 30 g de cacao en polvo puro
• 1 pizca de sal
• 200 ml de nata para montar (mínimo 35% m.g.)
• 150 g de chocolate negro (70% cacao)
• 50 g de mantequilla sin sal
• Azúcar glas para decorar
• Frambuesas y hojas de menta (opcional, para decoración)

Preparación Paso a Paso: Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

1. Preparar el Bizcocho Esponjoso

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno (30 x 40 cm) con papel vegetal.
2. Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
3. En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee y doble su tamaño.
4. Incorpora la harina y el cacao tamizados, mezclando suavemente. Añade las claras con movimientos envolventes.
5. Vierte la masa sobre la bandeja y extiende de manera uniforme. Hornea 10-12 minutos o hasta que esté firme pero elástico.
6. Desmolda en caliente sobre un paño húmedo y enrolla con el paño. Deja enfriar completamente.

2. Preparar el Relleno y la Cobertura de Chocolate

1. Funde el chocolate con la mantequilla al baño María o en intervalos cortos en microondas. Deja templar.
2. Monta la nata bien fría con batidora hasta que esté firme.
3. Mezcla parte de la nata con el chocolate enfriado para el relleno y reserva el resto para la cobertura.

3. Montaje del Tronco: Consejos Reales desde Mi Cocina

1. Desenrolla suavemente el bizcocho. Extiende el relleno de chocolate, enrolla de nuevo y colócalo sobre una bandeja.
2. Cubre el tronco con la crema de chocolate reservada. Da textura con un tenedor simulando la corteza.
3. Decora con azúcar glas, frambuesas y hojas de menta.

Notas y Consejos Útiles sobre el Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate

• Asegúrate de no sobrehornear el bizcocho, ya que debe quedar flexible para poder enrollarlo sin que se rompa.
• Si prefieres el chocolate con leche o blanco, puedes adaptar la cobertura sin problemas. Descubre más variantes de Tronco de Navidad aquí.
• Para un relleno más ligero puedes añadir frutas cortadas como fresas o plátano.

Variaciones para Sorprender con tu Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

• Tronco de tiramisú: Rellena con crema de mascarpone y espolvorea cacao.
• Tronco de Nutella: Añade una capa de crema de avellanas en el interior.
• Tronco sin gluten: Sustituye la harina por harina de almendras o mezcla sin gluten.

Equipamiento Necesario para tu Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate

• Batidora eléctrica
• Bandeja de horno (30 x 40 cm)
• Papel vegetal
• Paño de cocina limpio y húmedo
• Espátula y boles grandes

Almacenaje y Conservación

Guarda el pastel cubierto en la nevera hasta por 3 días para mantener su frescura y textura. Puedes prepararlo con hasta 24 horas de antelación. Para más detalles sobre la conservación de postres navideños visita este enlace.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Sírvelo acompañado de una copa de cava o vino dulce, café espresso, o chocolates calientes especiados.
• Una bola de helado de vainilla resalta maravillosamente los matices del chocolate.
• Decora el plato con frutos rojos frescos o ralladura de naranja para más color y frescura.

Pro Tips para el Éxito con tu Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

• Utiliza huevos y nata bien fríos para facilitar el montaje y mantener la textura esponjosa.
• Deja enfriar bien el bizcocho antes de rellenar, para evitar que el relleno se derrita.
• Personaliza los detalles decorativos según el tema de tu celebración: usa frutas, polvos dorados o figuras de azúcar. Descubre más trucos sobre el Tronco de Navidad aquí.

FAQ: Preguntas Frecuentes sobre Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

¿Puedo preparar el pastel con antelación?

Sí, incluso mejora su sabor de un día para otro. Hazlo con hasta 24 horas de antelación y conserva en nevera.

¿Qué hago si el bizcocho se rompe al enrollarlo?

No te preocupes, puedes “esconder” las grietas cubriéndolas bien con la crema de chocolate y decoraciones.

¿Se puede congelar el tronco de Navidad?

Sí, envuélvelo bien en papel film y congela por hasta 1 mes. Descongela en refrigerador antes de servir.

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Pastel de Tronco de Navidad de Chocolate: Consejos Reales desde Mi Cocina

yield: 8 porciones

prep: 45 mins

cook: 15 mins

total: 50 mins

Un delicioso pastel de tronco de Navidad preparado con un suave bizcocho de chocolate, relleno de crema de mantequilla y cubierto con ganache, ideal para sorprender a la familia en las fiestas navideñas. Consejo especial: utiliza ingredientes frescos y paciencia para conseguir la textura perfecta.

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Ingredients

• 4 huevos grandes
• 100 g de azúcar
• 90 g de harina de trigo
• 20 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 g de chocolate negro para postres
• 150 ml de nata líquida para montar
• 80 g de mantequilla sin sal
• Azúcar glas para decorar

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
2. 2
   Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y haya duplicado su volumen.
3. 3
   Incorpora la harina tamizada, el cacao, la vainilla y la sal con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4
   Vierte la masa sobre la bandeja y hornea durante 12-15 minutos. Saca el bizcocho, colócalo sobre un paño húmedo y enróllalo en caliente para dar forma.
5. 5
   Prepara el relleno fundiendo 100 g de chocolate con 40 g de mantequilla y 50 ml de nata; deja enfriar y extiende sobre el bizcocho desenrollado.
6. 6
   Enrolla nuevamente el bizcocho y cúbrelo con ganache de chocolate preparado con el resto de chocolate, mantequilla y nata. Decora con azúcar glas y figuras navideñas si lo deseas.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 380cal

Protein: 6 gg

Fat: 22 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 39 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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