Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
¡Hola a todos! ¿Quién puede resistirse al encanto cremoso de una Tarta de Queso con Galleta de Azúcar? Esta receta, inspirada en días acogedores y momentos especiales, combina la dulzura de una base de galleta de azúcar con el terciopelo del queso crema. Es el postre perfecto para celebraciones, cenas familiares o simplemente para darte un capricho. ¿Listos para crear una delicia casera un poco desordenada pero absolutamente irresistible? ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Por Qué Te Encantará Esta Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- La base de galleta de azúcar aporta un crujido y dulzor insuperable.
- El relleno es ultra cremoso y suave, ¡se deshace en la boca!
- Es una receta práctica y versátil, perfecta para cualquier ocasión.
- Admite mil variaciones, ¡personalízala a tu gusto!
- Se puede preparar con antelación y guardar fácilmente.
Ingredientes para Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- 250 g de galletas de azúcar (puedes probar hacerlas caseras)
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 2 huevos L
- 100 ml de nata líquida (crema para batir)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Paso a Paso de la Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- Precalienta el horno y prepara la base: Precalienta tu horno a 180°C con calor arriba y abajo. Tritura las galletas de azúcar hasta que se hagan migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (20 cm). Hornea durante 8 minutos y deja enfriar.
- Prepara el relleno cremoso: En un bol amplio, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté liso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien. Incorpora la nata, la esencia de vainilla y una pizca de sal, batiendo suavemente hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierte y hornea: Vierte el relleno sobre la base ya fría. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado pero ligeramente tembloroso. Si tu horno lo permite, coloca un recipiente apto con agua dentro para favorecer una textura más jugosa (baño maría).
- Enfría y decora: Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas, mejor de un día para otro. Antes de servir, espolvorea azúcar glas o decora a tu gusto.
Notas y Consejos para tu Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para una mezcla más suave. Más sobre técnicas en Directo al Paladar.
- La base puede hacerse mezclando galletas de azúcar y galletas digestive para un extra de sabor.
- Utiliza papel de horno en la base para facilitar el desmoldado.
Variaciones de la Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- Tarta de Queso con Chocolate: Añade 100 g de chocolate negro fundido al relleno antes de hornear.
- Tarta de Queso y Limón: Añade la ralladura y el zumo de 1 limón para un toque fresco.
- Versión sin horno: Prepara la base y el relleno usando gelatina sin sabor, refrigera hasta cuajar (más detalles en Hogarmanía).
Equipamiento Necesario para la Tarta de Queso con Galleta de Azúcar
- Molde desmontable de 20 cm
- Bol grande de mezcla
- Batidora de varillas (manual o eléctrica)
- Espátula
- Papel de horno
Cómo Conservar tu Tarta de Queso con Galleta de Azúcar
Guarda la tarta en la nevera cubierta con film transparente hasta 4 días. También puedes congelarla (sin decoración) hasta 1 mes; simplemente envuélvela bien y deja descongelar en nevera antes de consumir.
Recomendaciones para Servir la Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- Acompaña con mermelada de frutos rojos, caramelo salado o frutas frescas.
- Va genial con un café intenso o un té verde.
- Sirve porciones pequeñas, ¡es muy potente y saciante!
Pro Tips para una Tarta de Queso con Galleta de Azúcar Perfecta
- No batas en exceso el relleno para evitar que entre demasiado aire y se agriete (consejos sobre cómo pulir tu tarta de queso).
- Si ves que se dora muy rápido, cubre con papel de aluminio a mitad de cocción.
- Deja enfriar muy bien antes de desmoldar, así mantendrá su forma.
FAQ – Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Queso con Galleta de Azúcar: Mi Guía de Receta Acogedora y un Poco Desordenada
- ¿Puedo usar galletas maría en lugar de galletas de azúcar?
- Sí, aunque el sabor será menos dulce y la textura ligeramente diferente, ¡sigue estando deliciosa!
- ¿Por qué mi tarta se agrieta al enfriar?
- Suele deberse a un horneado excesivo o a mezclar demasiado el relleno, procura no sobretrabajar la mezcla.
- ¿Puedo hacer la tarta con edulcorante?
- Sí, puedes sustituir el azúcar por tu edulcorante preferido, ajustando la cantidad según las indicaciones del fabricante.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos (más reposo)
Ingredients
- 200 g de galletas de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar blanca
- 3 huevos grandes
- 200 ml de nata líquida (crema para batir)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra un molde desmontable con papel de hornear.
-
2Tritura las galletas de azúcar hasta hacerlas polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en la base del molde para formar una costra uniforme.
-
3En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
-
4Incorpora la nata líquida, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
-
5Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta. Golpea suavemente el molde para eliminar burbujas de aire.
-
6Hornea durante 50-55 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado. Déjala enfriar en el horno apagado con la puerta entreabierta, luego refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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