Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que conquista paladares: Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches. Este cerdo se cocina lentamente para lograr una textura ultra tierna y jugosa, ideal para cualquier ocasión: reuniones familiares, almuerzos casuales o cenas irresistibles. Su preparación sencilla y resultado espectacular harán que quieras repetir una y otra vez. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos esta delicia!

¿Por Qué Te Encantará Este Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches?

• Súper jugoso y tierno, deshaciéndose al toque del tenedor.
• Ideal para preparar con antelación y compartir en reuniones.
• Versátil: perfecto para sándwiches, tacos o como plato principal.
• Requiere ingredientes sencillos y tiempo de cocción bajo supervisión mínima.
• El sabor profundo y ahumado conquista a todos los invitados.

Ingredientes para Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

• 2 kg de paleta de cerdo (puedes usar lomo o pierna si lo prefieres)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 taza de caldo de pollo o de verduras
• 1/2 taza de salsa barbacoa (opcional, para un toque extra de sabor)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a Paso: Cómo Preparar Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

1. Preparación del Cerdo

1. Retira el exceso de grasa de la paleta de cerdo y seca con papel de cocina.
2. Mezcla el azúcar moreno, la sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo en un recipiente.
3. Unta toda la pieza de cerdo con el aceite de oliva y luego cúbrela generosamente con la mezcla de especias.

2. Cocción Lenta para Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

1. Coloca el cerdo en una olla de cocción lenta (slow cooker) o en una olla grande apta para horno.
2. Agrega el caldo de pollo o verduras alrededor de la carne.
3. Cubre y cocina a temperatura baja (90-100°C) durante 8 horas, o alta (180°C) durante 4 horas si lo haces en el horno, hasta que la carne se deshaga fácilmente.

3. Desmenuzar y Servir

1. Una vez cocido, pasa la carne a una bandeja y desmenúzala usando dos tenedores.
2. Mezcla con la salsa barbacoa (si usas) y un poco del jugo de cocción para mantener la jugosidad.
3. Sírvelo caliente en panecillos suaves para un sándwich perfecto.

Notas y Consejos Útiles

• Si no tienes slow cooker, hazlo al horno en una olla tapada o utiliza una Instant Pot para reducir el tiempo de cocción. Más información sobre pulled pork perfecto aquí.
• Para una textura más firme, deja reposar la carne unos 15 minutos antes de desmenuzar.
• El cerdo desmenuzado se puede congelar hasta por 3 meses, lo que lo hace ideal para preparar en lotes grandes.

Variaciones de esta Receta de Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

• Estilo Mexicano: Añade comino, cilantro y chiles en polvo, y sírvelo en tortillas para tacos.
• Toque Picante: Incorpora salsa picante y jalapeños al aliño.
• Versión Light: Utiliza lomo de cerdo magro y reduce el azúcar moreno a la mitad.

Equipo Necesario para Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

• Olla de cocción lenta (slow cooker) o una olla grande apta para horno
• Tenedores para desmenuzar
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Bandeja apta para horno (si es necesario)

Almacenamiento y Vida Útil

Guarda el cerdo desmenuzado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para mayor duración, congélalo por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta suavemente con un poco de caldo para recuperar su jugosidad.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje para Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

• Sirve el cerdo en panecillos suaves con ensalada de col cremosa (receta aquí), pepinillos y cebolla morada encurtida.
• Acompaña con papas gajo al horno, ensalada fresca o maíz a la parrilla.
• Combina perfectamente con una cerveza fría o limonada casera.

Pro Tips para Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

• No escatimes en el tiempo de cocción a baja temperatura; es vital para una textura que se deshace en la boca (descubre más aquí).
• Agrega más salsa o jugo de cocción al recalentar para mantener la humedad y el sabor.
• Deja que los sabores se mezclen al menos 30 minutos antes de servir para potenciar la intensidad.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar otro corte de cerdo?

Sí, puedes usar lomo o pierna, pero la paleta es la que más jugosidad aporta al desmenuzar.

¿Se puede congelar el cerdo desmenuzado?

¡Claro que sí! Déjalo enfriar por completo y almacénalo en bolsas herméticas hasta por 3 meses.

¿Cómo evito que quede seco?

No reduzcas el líquido de cocción y agrega un poco más de salsa o jugo antes de recalentar.

Datos Clave

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 8 horas (lento) / 4 horas (rápido al horno)
• Tiempo total: 8-8.5 horas
• Rinde: 8-10 sándwiches

★★★★★ 4.10 from 57 ratings

Cerdo Desmenuzado Fácil – Jugoso, Tierno y Perfecto para Sándwiches

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Una receta sencilla y deliciosa de cerdo desmenuzado cocido lentamente para lograr una carne jugosa, tierna y llena de sabor, perfecta para rellenar sándwiches y disfrutar en reuniones familiares o eventos especiales.

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Ingredients

• 1.5 kg de paleta de cerdo (sin hueso)
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de comino en polvo

Instructions

1. 1
   Mezcla el pimentón, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar moreno y el comino en un bol pequeño.
2. 2
   Unta la mezcla de especias por toda la pieza de cerdo, asegurándote de cubrirla completamente.
3. 3
   Coloca la carne en una olla de cocción lenta. Añade el caldo de pollo y el vinagre de manzana alrededor de la carne.
4. 4
   Cocina a temperatura baja durante 4 horas o hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
5. 5
   Saca el cerdo de la olla, desmenúzalo con dos tenedores y mézclalo de nuevo con los jugos de la cocción antes de servir.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 410 calorías por porcióncal

Protein: 43gg

Fat: 21gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 10gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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