Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

¡Hola, amante de la buena cocina! Si buscas un toque especial para tu brunch, cena o simplemente un snack salado irresistible, estas galletas caseras de cheddar y cebollino son una apuesta segura. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un intenso sabor a queso y hierbas frescas, ¡seguro que serán un éxito en cualquier ocasión! ¿Listo para encender el horno y dejarte sorprender? ¡Vamos a cocinar!

¿Por qué te encantarán estas Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena?

• Suaves, esponjosas y con el toque picante y aromático del cheddar y el cebollino fresco.
• Listas en menos de una hora, con ingredientes fáciles de encontrar.
• Perfectas como acompañamiento o protagonistas en brunch, cenas o meriendas.
• Se pueden adaptar para diferentes gustos y eventos.
• Congelan y se recalientan estupendamente para disfrutar cuando quieras.

Ingredientes para Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

• 2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 115 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 taza (120 g) de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de cebollino fresco picado
• 3/4 taza (180 ml) de leche entera fría
• 1 huevo mediano

Instrucciones paso a paso para Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

Preparación de la mezcla seca

1. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo.

Añade los ingredientes principales

3. Incorpora la mantequilla fría y, con un tenedor o tus dedos, desmenúzala hasta obtener una textura arenosa.
4. Agrega el queso cheddar rallado y el cebollino picado, remueve para repartir bien.

Mezcla húmeda y formado

5. En otro bol, bate el huevo y añade la leche. Vierte la mezcla en el bol principal y mezcla sólo hasta que todo esté incorporado (no sobretrabajes la masa).
6. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y, con las manos, aplánala hasta 2-3 cm de grosor. Corta círculos con un cortapastas o vaso (6-8 cm de diámetro).

Horneado

7. Coloca las galletas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Si quieres, pincela la parte superior con un poco de leche para un acabado dorado.
8. Hornea durante 15-18 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas. ¡Disfruta calientes o a temperatura ambiente!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 18 minutos
Tiempo total: 33 minutos

Notas para unas Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena espectaculares

• Usa mantequilla muy fría para lograr una textura hojaldrada y crujiente (Ver técnica de masa hojaldrada).
• No sobretrabajes la masa, o las galletas quedarán duras.
• Añade un toque de pimentón ahumado para un sabor diferente.

Variaciones de Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

• Con jalapeños: Añade 2 cucharadas de jalapeño picado para un toque picante.
• Queso diferente: Prueba con gouda, manchego o parmesano.
• Hierbas mixtas: Sustituye el cebollino por eneldo fresco o perejil.

Equipo necesario

• Bols grandes y pequeños para mezclar
• Cuchillo afilado o cortapastas
• Papel de hornear
• Bandeja para horno
• Tenedor o mezclador de masa

Cómo conservar tus Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarlas por 5 días o congelarlas hasta 3 meses. Para recalentarlas, ponlas 5 minutos en horno precalentado a 160°C.

Recomendaciones de acompañamiento para Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

• Acompaña con huevos revueltos o una ensalada fresca para un brunch completo.
• Sirve con sopas cremosas (como esta de sopa de tomate casera).
• Combínalas con jamón cocido y un toque de mantequilla derretida para una cena ligera.

Pro tips para las mejores Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

• Ralla tu propio cheddar para una mejor textura y sabor (más ideas aquí).
• Prueba distintas presentaciones: en triángulos, usando cortadores especiales o minis.
• Agrega un poco de pimienta negra o pimienta de cayena para potenciar el sabor.

FAQ sobre Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

¿Puedo hacer la receta sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por 3 cucharadas adicionales de leche; la textura será levemente diferente.

¿Se pueden congelar antes de hornear?

Sí, congela las galletas formadas en bandeja, luego pásalas a una bolsa hermética. Hornéalas sin descongelar, añadiendo 2-3 minutos extra.

¿Qué tipo de leche es mejor usar?

La leche entera aporta más suavidad, pero puedes usar semi o vegetal según tus preferencias.

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Galletas caseras de cheddar y cebollino: perfectas para el brunch o la cena

yield: 12 galletas

prep: 20 mins

cook: 18 mins

total: 38 mins

Deliciosas galletas saladas de queso cheddar y cebollino, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para acompañar el brunch o una cena ligera. Sencillas de preparar y llenas de sabor.

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Ingredients

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría en cubos
• 120 g de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de leche

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel vegetal.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la pimienta. Añade la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. 3
   Incorpora el queso cheddar rallado y el cebollino picado, mezclando bien.
4. 4
   Agrega el huevo y la leche; mezcla hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añade un poco más de leche.
5. 5
   Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas con un cortador. Colócalas en la bandeja preparada.
6. 6
   Hornea durante 16-18 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 145cal

Protein: 5 gg

Fat: 8 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 13 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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