Tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que nunca falla y que alegra cualquier mesa: Tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia. Son doradas, sabrosas, súper fáciles de preparar y perfectas tanto para un brunch de fin de semana como para una cena informal o incluso como entrada en una reunión. Seguro que se convertirán en el picoteo favorito de grandes y pequeños. ¿Listos para poner manos a la obra? ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantarán estas tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- Quedan irresistiblemente doradas, con un exterior crujiente y un interior fundente de queso.
- Requieren pocos ingredientes sencillos que siempre tienes en casa.
- ¡Son súper versátiles! Puedes adaptarlas según tus gustos o lo que tengas en la nevera.
- Perfectas para toda la familia, desde peques hasta adultos.
- Se preparan en menos de 30 minutos y son ideales para cocinar en lote.
Ingredientes para tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- 4 patatas medianas (aprox. 600 g), peladas y ralladas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 120 g de queso rallado (cheddar, gouda o el que prefieras)
- 2 huevos grandes
- 50 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Aceite de oliva o girasol para freír
Paso a paso: cómo preparar tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
Preparación de los ingredientes
- Lava, pela y ralla las patatas con un rallador grueso. Colócalas en un paño limpio y exprime el exceso de agua; este paso es clave para obtener tortitas bien crujientes.
- Pica finamente la cebolla y ralla el queso.
Mezclando la masa de las tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- En un bol grande, mezcla las patatas ralladas, la cebolla picada, el queso, los huevos, la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta que todo esté bien integrado.
Cocción de las tortitas
- Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (180 °C).
- Con ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de mezcla (unas 2 cucharadas) sobre la sartén, aplanando ligeramente para formar discos.
- Cocina unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Pásalas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12-16 minutos
Tiempo total: 27-31 minutos
Notas útiles sobre tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- Saca bien el agua de la patata rallada para que las tortitas queden realmente crujientes – más detalles sobre la técnica aquí.
- No sobrecargues la sartén; cocina las tortitas en tandas para que queden perfectamente doradas.
- También puedes hornearlas en vez de freírlas para una versión más ligera. Mira estos consejos de horneado.
Variaciones de tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- Añade bacon o jamón picado para un extra de sabor.
- Hazlas sin gluten sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz o maíz.
- Incorpora verduras ralladas como zanahoria o calabacín para una opción más colorida y nutritiva.
Equipo requerido para la receta de tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- Rallador grueso
- Paño limpio o estameña
- Bowl grande
- Sartén grande antiadherente
- Espátula
- Papel absorbente
Cómo almacenar tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
Guarda las tortitas ya hechas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentarlas y mantener la textura crujiente, llévalas unos minutos al horno a 180 °C. También pueden congelarse por hasta 1 mes; descongela y recalienta directamente en el horno para mejores resultados.
Sugerencias para servir tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- Acompáñalas con una salsa de yogur y cebollino o una mayonesa casera.
- Van genial con ensaladas frescas o como guarnición de carnes.
- Perfectas para brunch con huevos y aguacate.
Pro tips para tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- No saltes el paso de escurrir la patata para que el resultado sea realmente crujiente – lee aquí la técnica profesional.
- Prueba distintas mezclas de quesos para jugar con los sabores.
- Fríe en aceite bien caliente para evitar que absorban en exceso y queden aceitosas.
FAQ sobre tortitas crujientes de patata con queso y cebolla – Un favorito de la familia
- ¿Puedo usar otro tipo de queso?
- ¡Por supuesto! Puedes probar con mozzarella, manchego, emmental u otro que funda bien.
- ¿Se pueden hacer al horno en vez de freír?
- Sí, hornéalas a 200 °C durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que queden doradas por ambos lados.
- ¿Cómo hago para que no se desarmen?
- Asegúrate de escurrir bien la patata y no omitir el huevo ni la harina, que ayudan a ligar la mezcla.
Ingredients
- 600 g de patatas peladas y ralladas
- 120 g de queso rallado (tipo mozzarella o gouda)
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instructions
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1Pelar y rallar las patatas. Colocarlas en un paño limpio y exprimir para eliminar el exceso de agua.
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2En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla picada hasta que esté dorada y reservar.
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3En un bol grande, mezclar la patata rallada, la cebolla dorada, el queso, los huevos y la harina. Salpimentar al gusto.
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4Formar pequeñas tortitas con la mezcla y freírlas en una sartén con aceite caliente, cocinando por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
-
5Colocar las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y decorar con perejil fresco si se desea. Servir calientes.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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