Pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

¡Hola a todos! Si buscas un desayuno, merienda o postre perfecto, te traigo una receta que te robará el corazón: Pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas. Su textura increíblemente suave y las deliciosas chispas de chocolate fundentes lo convierten en un hit para cualquier ocasión, desde brunch especiales hasta tardes acogedoras en casa. ¡Vamos a ponernos el delantal y a enamorarnos del plátano!

Por qué te encantará este pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

• Es ultra suave, esponjoso y súper húmedo gracias al plátano maduro.
• Las chispas de chocolate derretidas aportan un toque dulce y decadente en cada bocado.
• Fácil de hacer en pocos pasos y con ingredientes básicos de despensa.
• Ideal para aprovechar plátanos maduros y sorprender a la familia.
• ¡Congelable y delicioso tanto frío como caliente!

Ingredientes para pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

• 3 plátanos maduros grandes (aprox. 350g en total, sin cáscara)
• 120g de mantequilla derretida y atemperada
• 150g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 220g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 100g de chispas de chocolate negro (o mezcla de negro y leche)

Preparación paso a paso del pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

1. Prepara los ingredientes y el horno

Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pan de aproximadamente 22×12 cm con mantequilla o papel vegetal.

2. Mezcla los ingredientes húmedos

Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Incorpora el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Remueve hasta que esté suave y homogéneo.

3. Agrega los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando con movimientos envolventes, sin batir en exceso.

4. Añade las chispas de chocolate

Reserva un puñado de chispas para decorar. Incorpora el resto a la masa de manera uniforme.

5. Hornea tu pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

Vierte la mezcla en el molde preparado y espolvorea las chispas reservadas por encima. Hornea entre 55 y 65 minutos o hasta que un palillo salga limpio (algunas chispas pueden derretirse, así que cuida no sobrehornear).

6. Enfría y desmolda

Deja enfriar en el molde unos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. ¡Disfrútalo tibio o frío!

Notas y consejos para un pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas perfecto

• Utiliza plátanos muy maduros, con piel negra, para más dulzura y jugosidad (trucos para madurarlos rápido).
• No sobremezcles la masa; solo mezcla hasta integrar los ingredientes secos para mantener la textura esponjosa.
• Prueba agregar nueces o un poco de canela para mayor aroma (más ideas aquí).

Variaciones del pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

• Sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten para repostería.
• Vegano: Usa huevos de linaza y mantequilla vegana.
• Con frutos secos: Añade 80g de nueces, almendras o pecanas picadas a la masa.

Equipamiento necesario para pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

• Molde para pan de 22×12 cm
• Bol grande y bol mediano
• Batidor de mano o espátula
• Papel de horno o aceite para engrasar
• Rejilla para enfriar

Cómo almacenar tu pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

Guarda el pan, una vez frío, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si prefieres, puedes refrigerar hasta por 1 semana o congelar rebanadas herméticas por hasta 2 meses (consejos de conservación).

Sugerencias de presentación y maridaje

• Acompáñalo con un café con leche cremoso o un vaso de leche fría para un desayuno reconfortante.
• Sirve con yogur natural y frutas frescas para una merienda equilibrada.
• Calienta una rebanada y ponle una bola de helado de vainilla como postre especial.

Pro tips para pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas irresistible

1. Comprueba el punto de cocción a partir de los 55 minutos, pues cada horno es diferente.
2. Deja enfriar antes de cortar para evitar que se desmigaje demasiado.
3. Puedes espolvorear un poco de azúcar moreno por encima antes de hornear para una corteza crujiente. Descubre más tips en Pequerecetas.

Preguntas frecuentes sobre pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

¿Puedo sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco?

Sí, aunque el azúcar moreno aporta más humedad y sabor, puedes hacerlo sin problema.

¿Es necesario tamizar la harina?

No es imprescindible, pero tamizar la harina ayuda a que la masa quede más aireada.

¿Qué hago si se dora demasiado arriba pero le falta cocción?

Cubre ligeramente con papel aluminio y sigue horneando hasta que el palillo salga limpio.

★★★★★ 4.50 from 55 ratings

Pan de plátano súper húmedo con chispas de chocolate derretidas

yield: 8 porciones

prep: 15 mins

cook: 55 mins

total: 50 mins

Este pan de plátano es ultra húmedo y esponjoso, repleto de sabor a plátano maduro y chispas de chocolate derretidas. Perfecto para el desayuno o como postre casero.

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Ingredients

• 3 plátanos grandes y maduros
• 2 huevos grandes
• 120 ml de aceite vegetal
• 180 g de azúcar
• 225 g de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 g de chispas de chocolate semiamargo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
2. 2
   Tritura los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré suave.
3. 3
   Agrega los huevos, el aceite y la esencia de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
4. 4
   Incorpora el azúcar, la harina, el bicarbonato y la sal al bol y mezcla hasta que todo esté integrado, sin sobrebatir.
5. 5
   Añade las chispas de chocolate y remueve suavemente para que se distribuyan por la mezcla.
6. 6
   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 55 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 340cal

Protein: 5 gg

Fat: 14 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 48 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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