Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta espectacular: la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah. Este delicioso plato ofrece todo el sabor dorado y crujiente del pollo frito tradicional, pero sin la culpa ni el exceso de grasa. Perfecta para una cena familiar, reunión con amigos o cuando simplemente te apetece algo especial y saludable. ¡Vamos a cocinar juntos esta maravilla!
Por qué te encantará esta Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- Menos grasa pero más sabor, ¡ideal para quienes buscan cuidar su salud!
- Textura increíblemente crujiente gracias al empanizado y el horneado.
- Súper fácil de preparar, apta incluso para cocineros principiantes.
- Perfecta para niños y adultos: todos la devorarán sin remordimiento.
- Versátil, puedes acompañarla con tus guarniciones favoritas.
Ingredientes para la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- 8 muslos de pollo sin piel (aprox. 1,2 kg)
- 1 taza (120 g) de pan rallado integral
- 1/2 taza (60 g) de harina de trigo integral
- 1/2 taza (125 ml) de leche descremada o leche de almendras
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Spray de aceite en aerosol
Pasos para preparar la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
1. Prepara el pollo y el horno
Precalienta el horno a 210°C (410°F). Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y colócala encima una rejilla. Si usas muslos grandes, puedes quitar el exceso de grasa.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina el pan rallado, la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
3. Prepara el baño de huevo
En otro recipiente, bate las claras de huevo con la leche hasta que hagan espuma.
4. Empaniza el pollo
Pasa cada pieza de pollo primero por la mezcla de leche y huevo, luego cúbrela muy bien con la mezcla de pan rallado y especias. Presiona ligeramente para que se adhiera bien.
5. Horneado perfecto
Coloca el pollo en la rejilla sobre la bandeja. Rocía con un poco de aceite en aerosol. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 75°C. Si lo deseas, dale la vuelta a la mitad del tiempo para que quede crujiente por ambos lados.
Notas sobre la receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- Usa pan rallado integral para mayor fibra y un sabor más robusto. Consulta consejos sobre cómo hacerlo casero.
- No dudes en usar especias al gusto para personalizar el empanizado.
- El spray de aceite ayuda a lograr ese dorado irresistible sin grasas extra. Descubre más sobre el uso de aceite en aerosol.
Variaciones de la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- Con panko: Usa panko en vez de pan rallado para una textura más aireada y crujiente.
- Versión sin gluten: Sustituye la harina y el pan por opciones sin gluten.
- Toque picante: Añade 1/2 cucharadita de cayena o chile en polvo a la mezcla seca.
Equipamiento necesario para la receta
- Bandeja para horno
- Rejilla apta para horno
- Boles para las mezclas
- Pinzas o tenedor
- Papel vegetal
Cómo guardar el Pollo no frito
Deja que el pollo se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético; dura en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentarlo y mantener el empanizado crujiente, hornea a 190°C durante 10 minutos. No se recomienda congelar ya empanado porque podría perder textura, pero aquí encuentras consejos para congelar pollo.
Sugerencias de acompañamiento para la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- Ensalada fresca de hojas verdes y tomate
- Puré de papas ligero
- Verduras asadas al horno
- Salsas ligeras como yogur con mostaza y limón
Pro tips para un Pollo no frito perfecto
- Seca el pollo con papel de cocina antes de empanizar para que el resultado sea extra crujiente.
- No apiñes el pollo en la bandeja; deja espacio para que el aire circule y el empanizado quede uniforme.
- Usa un termómetro de cocina para verificar la cocción interna (aquí te explican el porqué).
Preguntas frecuentes sobre la Receta de pollo no frito de la chef Rosie Daley de Oprah
- ¿Puedo usar pechuga de pollo en vez de muslos?
- Sí, pero ajusta el tiempo de cocción a unos 25-30 minutos si las pechugas son pequeñas.
- ¿El pan rallado integral afecta el sabor?
- Le da un sabor más intenso y saludable, pero puedes usar blanco si prefieres una textura más ligera.
- ¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
- Debe alcanzar 75°C internamente y verse jugoso, pero nunca rosado en el centro.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Ingredients
- 4 muslos de pollo sin piel y deshuesados
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1 taza de pan rallado integral
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Spray de aceite de oliva
Instructions
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1Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de aceite de oliva.
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2En un bol grande, agrega el yogur natural. En otro recipiente, mezcla el pan rallado, la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
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3Sumerge cada trozo de pollo primero en el yogur asegurándote de que esté bien cubierto, luego pásalo por la mezcla de pan rallado y harina, presionando para que se adhiera bien.
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4Coloca los trozos de pollo empanizados sobre la bandeja y rocía ligeramente con el spray de aceite de oliva.
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5Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté cocido y crujiente por fuera, volteando una vez a la mitad del tiempo de cocción.
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6Sirve caliente acompañado de tus guarniciones favoritas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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