Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

¡Hola a todos! Si buscas una receta cálida, reconfortante y que impresione a familia y amigos, este Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado es la estrella. Su textura suave, su sabor especiado y el toque dulce de la sidra de manzana lo hacen perfecto tanto para un desayuno especial como para una tarde de café. ¿Listos para hornear el pastel más sabroso y aromático? ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará este Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

• Consistencia increíblemente húmeda gracias a la sidra de manzana auténtica.
• La mezcla de especias y azúcar crea una explosión aromática en cada bocado.
• Perfecto para acompañar café, té o incluso como postre después de una comida.
• Sencillo y rápido de preparar con ingredientes accesibles.
• Ideal para compartir en reuniones, desayunos familiares o meriendas.

Ingredientes del Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

• 2 tazas (250 g) de harina de trigo
• 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 taza (200 g) de azúcar
• 1/2 taza (110 g) de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza (120 ml) de sidra de manzana
• 1/2 taza (120 g) de yogur natural o griego
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para la cobertura: 1/3 taza (65 g) de azúcar y 1 cucharadita de canela mezcladas

Cómo hacer el Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

1. Preparar el horno y el molde

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 22 cm o un molde tipo bundt. Espolvorea ligeramente con harina y elimina el exceso.

2. Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y especias (canela, nuez moscada, clavo). Reserva.

3. Preparar la mezcla húmeda

En otro bol, bate el azúcar, la mantequilla derretida y los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega la sidra de manzana, el yogur y la vainilla, y mezcla nuevamente.

4. Unir las mezclas

Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta integrar (evita sobrebatir para mantener el pastel jugoso).

5. Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar en el molde 10 minutos y desmolda con cuidado.

6. Añadir la cobertura

Cuando el pastel aún esté tibio, pincela con un poco de mantequilla derretida (opcional) y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima para ese toque de rosquilla dulce.

Notas sobre el Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

• Sustituye el yogur por crema agria para un extra de jugosidad.
• Para intensificar el sabor a manzana, puedes reducir la sidra a fuego lento antes de añadirla (más consejos sobre sidra de manzana aquí).
• Recuerda tamizar la harina para un pastel más esponjoso.

Variaciones del Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

• Versión sin gluten: Usa una mezcla de harinas sin gluten en vez de la tradicional.
• Con frutos secos: Añade 1/2 taza de nueces o pecanas picadas para un toque crujiente.
• Glaseado: Sustituye la cobertura de azúcar y canela por un glaseado sencillo de azúcar glass y sidra.

Equipamiento necesario para el Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

• Bol grande y bol mediano
• Batidor manual o eléctrico
• Molde para pastel de 22 cm o bundt
• Espátula de silicona
• Papel vegetal (opcional)

Cómo conservar tu Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Para alargar su frescura, refrigéralo hasta 5 días o congélalo por hasta 2 meses. Deja que vuelva a temperatura ambiente antes de servir.

Recomendaciones de servicio y maridaje

• Sírvelo aún tibio acompañado de café de filtro o té chai para potenciar sus aromas.
• Añade una bola de helado de vainilla para darle un toque de postre elegante.
• Decora con rodajas de manzana fresca para una presentación especial.

Pro tips para un Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado perfecto

• Asegúrate de usar sidra de manzana natural – sin azúcares añadidos para no sobrecargar el dulzor (aprende más sobre la sidra aquí).
• No sobrebatas la mezcla, así conservarás esa textura jugosa tan característica.
• Utiliza el horno tradicional y coloca el pastel en la rejilla central para una cocción uniforme.

Preguntas frecuentes sobre Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

¿Puedo usar sidra de manzana embotellada del supermercado?

Sí, pero procura que sea 100% natural para obtener mejor sabor y textura.

¿Puedo convertir esta receta en muffins?

¡Por supuesto! Ajusta el tiempo de horneado a 18-22 minutos para muffins medianos.

¿Es posible reducir el azúcar?

Sí, puedes reducir hasta 1/4 de taza y la receta seguirá quedando deliciosa, aunque ligeramente menos dulce.

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Pastel de rosquillas de sidra de manzana húmedo – Azucarado, especiado y horneado

yield: 8 porciones

prep: 25 mins

cook: 40 mins

total: 50 mins

Este pastel combina la suavidad de las rosquillas con el toque ácido y dulce de la sidra de manzana, horneado a la perfección, cubierto de azúcar y especias aromáticas. Ideal para una merienda otoñal o como postre cálido.

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Ingredients

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de sidra de manzana natural
• 1/2 taza de yogurt griego natural
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. 3
   En otro bol, bate los huevos con la sidra de manzana, el yogurt, el aceite y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4
   Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente hasta que todo esté incorporado. No sobre mezcles.
5. 5
   Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. 6
   Deja enfriar el pastel 15 minutos, desmolda y espolvorea con azúcar y canela al gusto antes de servir.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 280 por porcióncal

Protein: 5 gg

Fat: 8 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 47 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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