Tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
¡Hola a todos! Si eres fanático del tiramisú tradicional y te encantan los sabores otoñales, este tiramisú de calabaza sin hornear es tu próxima obsesión culinaria. Cremoso, especiado y con la dulzura perfecta, este postre es perfecto para reuniones, cenas familiares o simplemente para consentirte en una tarde fría de otoño. ¿Listo para transformar tu otoño en algo realmente especial? ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará este tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
- Fácil y rápido de preparar; ¡no necesitas horno!
- Perfecto para compartir en celebraciones, reuniones o meriendas.
- La mezcla de calabaza, queso mascarpone y especias es simplemente irresistible.
- Adaptable para opciones más saludables o dietéticas.
- Tiene una textura suave y cremosa con el toque crujiente de los bizcochos.
Ingredientes y cantidades exactas para tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
- 400 g de queso mascarpone
- 300 g de puré de calabaza (puedes ver cómo hacerlo aquí)
- 200 ml de nata para montar (mín. 35% M.G.)
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
- 100 ml de café fuerte frío
- Cacao puro en polvo para espolvorear
Cómo hacer tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño (paso a paso)
1. Preparar la crema de calabaza y mascarpone
- En un bol grande, bate el queso mascarpone con la nata y el azúcar glas hasta que quede cremoso.
- Añade el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.
2. Montar el tiramisú
- Moja los bizcochos de soletilla en el café frío (no los empapes demasiado para que no se deshagan).
- Coloca una capa de bizcochos en la base de una fuente o vasos individuales.
- Cubre con una generosa capa de crema de calabaza y mascarpone.
- Repite las capas hasta terminar con una capa de la crema.
3. Enfriar y decorar
- Cubre el tiramisú con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Antes de servir, espolvorea cacao puro en polvo por encima.
Notas y consejos para tu tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
- Para obtener un puré de calabaza más espeso y menos aguado, sigue los consejos de El Aderezo.
- Utiliza nata fría para conseguir una textura más aireada y estable en la crema.
- Si no tienes mascarpone, puedes mezclar queso crema con un poco de crema agria, aunque el sabor variará ligeramente.
Variaciones deliciosas del tiramisú de calabaza sin hornear: un giro otoñal
- Sin lácteos: Usa queso crema vegano y leche de coco en lugar de nata y mascarpone.
- Light: Sustituye el azúcar glas por un edulcorante y la nata por yogur griego.
- Con chocolate: Añade pepitas o láminas de chocolate entre las capas para un extra goloso.
Equipamiento necesario para el tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
- Bol grande
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula de silicona
- Fuente rectangular o vasos individuales
- Colador (para el cacao en polvo)
Cómo conservar el tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
Guarda el tiramisú cubierto con film en el refrigerador hasta por 3 días. No se recomienda congelar, ya que puede alterar la textura cremosa de la receta.
Recomendaciones de maridaje y presentación para tu tiramisú de calabaza sin hornear
- Sírvelo con una taza de café especiado o un té chai para potenciar los sabores otoñales.
- Decora con nueces picadas, caramelo o rodajas finas de calabaza asada.
- Ideal para acompañar una sobremesa o como broche de oro en una cena festiva.
Pro tips para el tiramisú de calabaza sin hornear: un giro acogedor para el otoño
- Elige un puré de calabaza casero por su sabor más natural (ver receta casera).
- Deja reposar el tiramisú toda la noche en la nevera para que se asienten los sabores.
- No batas en exceso la nata para evitar que se corte y arruine la textura.
Preguntas frecuentes sobre el tiramisú de calabaza sin hornear: un giro otoñal
- ¿Puedo usar calabaza enlatada?
- Sí, puedes usar puré de calabaza enlatado, solo asegúrate de que sea 100% calabaza y sin azúcares añadidos.
- ¿Cuánto tiempo necesito enfriar el tiramisú antes de servir?
- Lo ideal es enfriar durante al menos 4 horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, ¡mucho mejor!
- ¿Se puede preparar con anticipación?
- ¡Absolutamente! De hecho, preparar el tiramisú con 1 día de anticipación mejora su sabor y textura.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos (+4 horas de frigorífico)
Ingredients
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 300 g de puré de calabaza cocida
- 80 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre, clavo)
- 250 g de bizcochos de soletilla (savoiardi)
- 180 ml de café frío
- 2 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional)
- Cacao en polvo para espolvorear
Instructions
-
1En un bol grande, bate la nata fría hasta formar picos suaves. Añade el queso mascarpone y el azúcar glas, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
-
2Incorpora el puré de calabaza y las especias a la mezcla de mascarpone, integrando con movimientos envolventes hasta conseguir una crema aireada y anaranjada.
-
3Mezcla el café frío con el licor de café o amaretto en un plato hondo. Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla sin empaparlos demasiado.
-
4Cubre la base de una fuente rectangular con una capa de bizcochos mojados en café. Añade la mitad de la crema de calabaza, extiende y repite con otra capa de bizcochos y el resto de la crema.
-
5Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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