Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante
¡Hola a todos! ¿Quién puede resistirse a unas jugosas albóndigas caseras al estilo de la abuela? La Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante es ese plato que alegra cualquier mesa y reconforta el alma con cada bocado. Es ideal para reuniones familiares, cenas entre semana o cuando simplemente anhelas un sabor tradicional y hogareño. ¡Así que ponte el delantal y vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Albóndiga Casera Fácil a la Antigua
- La mezcla de carnes y especias garantiza albóndigas jugosas y llenas de sabor.
- Se prepara con ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa.
- Perfecta para acompañar arroz, pasta o puré de papas.
- Ideal para cocinar en lote y congelar, ahorrando tiempo en la semana.
- Brinda ese toque nostálgico de la cocina casera de siempre.
Ingredientes de Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante
- 500 g de carne molida mixta (res y cerdo)
- 1 huevo grande
- 60 g de pan rallado
- 60 ml de leche entera
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 400 ml de salsa de tomate casera o comercial
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso a Paso: Cómo Preparar Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante
1. Preparar la Mezcla de Albóndigas
En un bol grande, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado remojado en leche, ajo, cebolla, perejil, sal, pimienta y comino. Combina todo con las manos limpias hasta obtener una masa homogénea.
2. Formar las Albóndigas
Con las manos húmedas, toma porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de una nuez (aprox. 30 g cada una). Colócalas en una bandeja.
3. Sellar las Albóndigas
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y dóralas por todos lados durante 5 minutos. Hazlo en tandas si es necesario, para no amontonarlas.
4. Cocinar en Salsa
Agrega la salsa de tomate, reduce el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa espese.
5. Servir
Sírvelas calientes, espolvoreadas con más perejil si lo deseas.
Notas y Consejos para tu Albóndiga Casera Fácil a la Antigua
- Para albóndigas aún más tiernas, deja reposar la mezcla 15 minutos antes de formar las bolas.
- ¿Sin pan rallado? Puedes usar avena molida o pan del día anterior desmenuzado. Más ideas en estos trucos para albóndigas perfectas.
- La salsa puede enriquecerse con un chorrito de vino tinto o caldo casero.
Variaciones de esta Receta Clásica de Albóndiga Casera
- Albóndigas de pollo: Sustituye la carne por pollo molido para una versión más ligera.
- Albóndigas vegetarianas: Prueba con lentejas cocidas y champiñones finamente picados en lugar de carne.
- Albóndigas picantes: Añade una pizca de chile o pimentón picante a la mezcla.
Equipamiento Necesario
- Bowl grande para mezclar
- Sartén amplia con tapa
- Cuchara de madera
- Bandeja para formar las albóndigas
Cómo Guardar tu Albóndiga Casera Fácil a la Antigua
Deja enfriar completamente y guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para congelar, separa en porciones y almacena hasta por 2 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar a fuego suave.
Con Qué Servir la Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante
- Puré de patatas cremoso
- Pasta al dente
- Arroz blanco o integral
- Una ensalada fresca para equilibrar el plato
Pro Tips para Albóndigas Clásicas Impecables
- No sobremezcles la carne para evitar albóndigas duras. Consejos profesionales en Hogarmanía.
- Usa un termómetro de cocina para comprobar que el centro llegue a 72°C: así estarán jugosas y seguras.
- Fríe primero una albóndiga pequeña para ajustar la sazón antes de cocinar el resto.
Preguntas Frecuentes sobre la Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante
- ¿Puedo usar solo carne de res o solo de cerdo?
- Sí, aunque la mezcla de ambas aporta mayor jugosidad y sabor clásico.
- ¿Se pueden hornear las albóndigas en vez de freír?
- Claro, hornéalas a 200°C durante 20 minutos, luego pásalas a la salsa para terminar la cocción.
- ¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
- Sí, puedes dejar la mezcla tapada en la nevera hasta 24 horas antes de formar y cocinar las albóndigas.
¡Anímate a preparar esta Albóndiga Casera Fácil a la Antigua – Receta Clásica de Comida Reconfortante y revive el sabor auténtico de la cocina tradicional! Si quieres conocer más sobre los beneficios nutricionales de la carne picada, consulta este artículo en CuerpoMente.
Ingredients
- 500 g de carne molida de res
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla pequeña picada
- 400 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Instructions
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1En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el ajo, el pan rallado, la leche, el perejil, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
-
2Forma albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla y colócalas en un plato.
-
3Calienta aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y resérvalas.
-
4En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos.
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5Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, tapado, para que se impregnen bien de sabor.
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6Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, puré de patatas o pan.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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