Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
¡Hola a todos! Si buscas un postre esponjoso, aromático y perfecto para celebrar el otoño, la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal es la elección ideal. Este pastel enrollado combina la dulzura natural de la calabaza con especias cálidas, creando un bocado irresistible para meriendas, celebraciones o cualquier momento especial. ¡Vamos a la cocina y endulcemos el día!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
- Textura increíblemente esponjosa gracias al puré de calabaza.
- Sabor otoñal con especias como canela y nuez moscada.
- Es un postre vistoso que impresiona en cualquier ocasión.
- Fácil de preparar y perfecto para anticipar reuniones familiares.
- Admite múltiples variaciones para todos los gustos.
Ingredientes Para la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
- 3 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 130 g de puré de calabaza (puedes hacerlo casero, aquí te explican cómo: Directo al Paladar)
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 2 cucharadas de azúcar (para la nata)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a Paso: Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
1. Preparación de la base
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja rectangular (30×40 cm aprox.) con papel de hornear.
- Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que tripliquen su volumen y estén muy esponjosos.
- Incorpora el puré de calabaza y la vainilla, mezclando suavemente.
- En un bol aparte, tamiza la harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. Añade esta mezcla a la masa en tres tandas, integrando con movimientos envolventes.
- Vierte la masa sobre la bandeja, extendiendo de manera uniforme.
2. Horneado y enrollado
- Hornea durante 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al tocarla rebote ligeramente.
- Saca del horno y coloca la plancha de bizcocho sobre un paño limpio y húmedo. Retira el papel y enrolla en caliente ayudándote del paño. Deja enfriar completamente enrollado.
3. Relleno y montaje
- Monta la nata con el azúcar y la vainilla hasta obtener picos suaves.
- Desenrolla con cuidado el bizcocho frío, unta la nata de manera uniforme y vuelve a enrollar.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Notas y Consejos para tu Brazo de Gitano de Calabaza
- El puré de calabaza debe estar bien escurrido para evitar que el bizcocho quede húmedo de más. Aprende a hacerlo correctamente en este enlace.
- Enfría bien el bizcocho antes de desenrollar para evitar que se rompa.
- Si prefieres, puedes rellenar con queso crema endulzado.
Variaciones de la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
- Con frutos secos: Añade nueces o pecanas picadas al relleno para un toque crujiente.
- Relleno de chocolate: Sustituye la nata por una crema de chocolate ligera.
- Sin gluten: Usa harina de arroz o mezcla sin gluten en vez de trigo.
Equipo Necesario para la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza
- Bandeja de horno (30×40 cm aprox.)
- Papel de hornear
- Batidora eléctrica
- Bol grande
- Paño de cocina limpio
- Espátula
Conservación y Vida Útil
Guarda tu Brazo de Gitano de Calabaza en un recipiente hermético en la nevera. Se mantiene fresco y jugoso por hasta 3 días. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes congelarlo (sin azúcar glas) hasta 1 mes.
Recomendaciones de Servicio y Maridaje
- Acompáñalo con un café especiado o té chai para resaltar los sabores otoñales.
- Sirve con salsa de caramelo salado o frutos rojos frescos.
- Decora con más canela o virutas de chocolate para una presentación especial.
Pro Tips para la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
- Enfría bien el bizcocho enrollado antes de rellenar para evitar que se agriete.
- No excedas el batido cuando añadas la harina, así el bizcocho queda aireado.
- Utiliza nata muy fría y un bol metálico para montar fácilmente (aquí más trucos).
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Brazo de Gitano de Calabaza: Dulce Delicia Otoñal
- ¿Puedo usar calabaza enlatada?
- Sí, siempre que sea puré de calabaza 100% natural y sin azúcares añadidos.
- ¿Cómo evito que se rompa el bizcocho al enrollar?
- Enróllalo en caliente sobre un paño húmedo y déjalo enfriar completamente así.
- ¿Es posible hacerlo con anticipación?
- Sí, incluso mejora su sabor tras unas horas en la nevera, así que puedes prepararlo el día anterior.
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 200 g de puré de calabaza
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Azúcar glas para decorar
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
-
2Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
-
3Añade el puré de calabaza y la canela, mezclando suavemente. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la sal, mezclando con movimientos envolventes.
-
4Vierte la masa sobre la bandeja y extiéndela de forma uniforme. Hornea durante 12-15 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
-
5Saca el bizcocho del horno, colócalo sobre un paño húmedo y enróllalo en caliente. Deja enfriar, desenrolla y rellena con más puré de calabaza o crema al gusto. Vuelve a enrollar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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