Receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

¡Hola a todos! Si buscan una manera deliciosa de celebrar, la receta festiva de pastel de frutas para las fiestas es justo lo que necesitan. Este pastel es húmedo, fragante y rebosante de frutas confitadas y frutos secos, perfecto para compartir en Navidad, Año Nuevo o cualquier ocasión especial. ¡Anímense a prepararlo y sorprendan a todos con su sabor casero!

Por qué te encantará esta receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Es increíblemente húmedo y aromático gracias al remojo de frutas en licor.
• Se puede preparar con antelación, mejorando su sabor con el tiempo.
• Admite muchas variaciones según tus frutas o frutos secos favoritos.
• Es ideal tanto para compartir en reuniones como para regalar.
• ¡El aroma que deja en casa es simplemente irresistible!

Ingredientes para la receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• 200 g de frutas confitadas (mezcla de cerezas, naranja y piña)
• 100 g de pasas sultanas
• 100 g de nueces picadas
• 80 ml de ron oscuro o brandy
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 200 g de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a paso: Receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

1. Prepara las frutas

En un bol, mezcla las frutas confitadas, pasas y nueces con el ron (o brandy). Deja macerar al menos 2 horas, o idealmente toda la noche, para potenciar el sabor.

2. Precalienta el horno

Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde para pan (22 x 12 cm) con mantequilla y papel para hornear en la base.

3. Mezcla la base

Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de naranja y la vainilla.

4. Agrega los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal. Incorpora a la mezcla húmeda, batiendo suavemente.

5. Añade las frutas maceradas

Escurre las frutas maceradas (reserva el líquido) y agrégalas a la masa, mezclando con espátula hasta distribuirlas bien.

6. Hornea tu pastel festivo

Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y hornea durante 70-80 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio.

7. Enfría y baña el pastel

Deja enfriar 15 minutos, desmolda y pincela con el líquido de maceración reservado para potenciar el aroma y humedad.

Notas y consejos para tu receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Puedes sustituir el ron por zumo de naranja para una versión sin alcohol.
• Si usas frutas muy dulces, reduce un poco el azúcar.
• Consulta más sobre técnicas de pastelería navideña aquí.

Variaciones para la receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Agrega jengibre confitado y dátiles para un toque especiado.
• Hazlo sin gluten usando una mezcla de harinas sin gluten.
• Añade chispas de chocolate oscuro para los amantes del cacao.

Equipo necesario para esta receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Bol grande para mezclar
• Batidora eléctrica o manual
• Molde para pan (22 x 12 cm)
• Espátula
• Papel para hornear

Cómo conservar tu pastel festivo y cuánto dura

Envuelve el pastel de frutas en papel film y guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se conservará hasta 2 semanas. También puedes refrigerarlo hasta 1 mes o congelarlo hasta 3 meses, bien envuelto y protegido.

Recomendaciones de servicio y maridaje para tu receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Sírvelo acompañado de una taza de té especiado o café caliente.
• Va genial con una bola de helado de vainilla o crema inglesa.
• Para un toque sofisticado, acompaña con vino dulce tipo oporto.

Pro tips para tu receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

• Macera las frutas toda la noche para lograr un pastel aún más sabroso.
• No sobrebatas la mezcla una vez agregada la harina para evitar un pastel denso.
• Consulta más ideas sobre postres navideños aquí para inspirarte.

Preguntas frecuentes sobre la receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

¿Puedo preparar este pastel sin alcohol?

Sí, puedes sustituir el licor por zumo de naranja o manzana para un resultado igualmente delicioso.

¿El pastel mejora con el tiempo?

¡Definitivamente! Guárdalo bien envuelto y los sabores se intensificarán durante los días siguientes.

¿Se puede congelar el pastel?

Sí, envuélvelo muy bien en film y guárdalo en el congelador hasta 3 meses.

Descubre más sobre la historia y variantes de este postre en Wikipedia.

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Receta festiva de pastel de frutas para las fiestas

yield: 10 porciones

prep: 30 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Un delicioso pastel de frutas, perfecto para celebrar las fiestas. Esta receta combina frutas secas, especias y un toque de licor para lograr un postre tradicional y festivo.

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Ingredients

• 200 g de frutas secas mixtas (pasas, ciruelas, dátiles, higos)
• 100 g de nueces picadas
• 200 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar moreno
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 60 ml de ron o brandy
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde para pastel.
2. 2
   En un bol grande, mezcla las frutas secas picadas y las nueces con el ron o brandy. Deja reposar durante 15 minutos.
3. 3
   Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. 4
   Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
5. 5
   Agrega las frutas y nueces maceradas a la masa y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde preparado.
6. 6
   Hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 340cal

Protein: 5 gg

Fat: 13 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 50 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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