Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
¡Hola a todos! Si eres amante de los postres y buscas algo especial para tus reuniones o simplemente quieres consentirte, esta Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre es justo lo que necesitas. Son suaves, cremosas y con ese toque de jengibre especiado que las hace irresistibles. Perfectas para acompañar un café, compartir en Navidad o dar un giro único a tu merienda. ¡Vamos a hornear y disfrutar juntos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- Fusión perfecta de cheesecake cremoso y galleta crujiente con un toque picante de jengibre.
- Receta fácil de hacer, ideal para principiantes y expertos.
- Se pueden preparar con anticipación y conservar su frescura.
- Son versátiles: perfectas para fiestas, regalos o meriendas familiares.
- El aroma especiado invade tu cocina mientras se hornean, ¡irresistible!
Ingredientes para la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 80 g de queso crema (tipo Philadelphia), frío
- 30 g de azúcar glass
- Ralladura de medio limón
Paso a Paso: Cómo Preparar la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
1. Preparar la Mezcla de Galleta
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y aireada (aprox. 3 minutos). Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta incorporar.
2. Mezclar los Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco, mezclando solo hasta que esté integrado. Cubre y refrigera 30 minutos.
3. Preparar el Relleno de Cheesecake
En un pequeño tazón, bate el queso crema con el azúcar glass y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave y homogénea. Mantén en frío.
4. Formar y Rellenar las Galletas
Toma una cucharada de la masa de galleta y haz un hueco en el centro. Añade una cucharadita del relleno de cheesecake, cubre con otra porción de masa y forma una bola. Coloca en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 12-14 minutos, hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla.
Notas y Consejos para la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- Para mejores resultados, utiliza mantequilla de buena calidad y queso crema entero.
- Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de clavo molido.
- Aprende más sobre el uso de jengibre en repostería en este artículo de Directo al Paladar.
Variaciones de la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- Con chispas de chocolate blanco: Agrega 50 g de chispas a la masa para un toque dulce extra.
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por mezcla de harinas sin gluten para repostería.
- Veganas: Usa margarina vegetal, queso crema vegano y sustituto de huevo.
Equipo Necesario para la Receta
- Batidora eléctrica o manual
- Boles medianos y grandes
- Bandeja para hornear y papel vegetal
- Cucharas medidoras
- Espátula y rejilla para enfriar
Cómo Conservar tus Galletas de Cheesecake de Jengibre
Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelarlas (ya horneadas o crudas) por hasta 2 meses. Para recuperar su textura, deja que alcancen temperatura ambiente antes de servir.
Recomendaciones de Servicio y Maridaje
- Acompaña con café espresso o té chai para potenciar las notas especiadas.
- Sirve con una bola de helado de vainilla para un postre aún más especial.
- Espolvorea un poco de azúcar glass y jengibre fresco rallado antes de servir.
Pro Tips para la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- Enfría bien la masa antes de rellenar para evitar que las galletas se deformen al hornear.
- No sobrebatas el queso crema para evitar que el relleno quede líquido.
- Para mejores resultados, utiliza ingredientes a temperatura ambiente (excepto el queso crema). Aprende más sobre técnicas de horneado en Recetas Nestlé.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta Deliciosa de Galletas de Cheesecake de Jengibre
- ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
- Sí, puedes refrigerarla hasta por 24 horas antes de formar y hornear las galletas.
- ¿Puedo congelar las galletas ya horneadas?
- Sí, congélalas en una bolsa hermética y descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
- ¿Qué hago si mi relleno de cheesecake se sale?
- Asegúrate de sellar bien las galletas al formarlas y mantener el relleno frío para evitar que se derrame al hornear. Más consejos en ¡Hola! Cocina.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos
Tiempo total: 34 minutos
Ingredients
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 120 g de queso crema
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
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2En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y el queso crema, y mezcla bien.
-
3Incorpora la harina, el jengibre, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea.
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4Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
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5Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
-
6Espolvorea con azúcar glas antes de servir si lo deseas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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