Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
¡Hola a todos! ¿Buscas una receta fácil, colorida y súper sabrosa para impresionar a tu familia o amigos? La tortilla coreana enrollada – receta de Gyeran Mari es la solución perfecta: combina huevos esponjosos y verduras frescas en un rollo irresistible, ideal para desayunos, picoteos o cenas ligeras. ¡Vamos a cocinar juntos este delicioso platillo coreano y a llenar tu mesa de sabor y alegría!
Por qué te encantará esta Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- Lista en menos de 20 minutos, perfecta para días ocupados.
- Bajo en calorías y alto en proteínas, ideal para comidas saludables.
- Personalizable con tus vegetales o ingredientes favoritos.
- Queda esponjosa, colorida y deliciosa en cada bocado.
- Es un éxito seguro para niños y adultos por igual.
Ingredientes para Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- 4 huevos grandes
- 1/4 de zanahoria, finamente picada
- 2 cebollinos (o cebolletas), finamente picados
- 1/4 de pimiento rojo, finamente picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Cómo preparar Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
1. Bate los huevos y mezcla los vegetales
En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que la mezcla esté homogénea. Añade la zanahoria, el cebollino, el pimiento, la sal y la pimienta. Remueve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
2. Cocina la mezcla en capas finas
Calienta una sartén antiadherente rectangular (o redonda) a fuego medio y añade el aceite. Vierte un tercio de la mezcla de huevo, cubre toda la superficie y cocina 1-2 minutos hasta que comience a cuajar, pero aún esté ligeramente húmeda por arriba.
3. Enrolla y repite el proceso
Con una espátula, comienza a enrollar la tortilla desde un borde hasta el otro, formando un rollo. Deja el rollo en un lado de la sartén, añade otro tercio de la mezcla, deja que se reparta por debajo del rollo y repite el proceso de enrollado. Hazlo una vez más con el último tercio.
4. Termina la cocción y sirve
Cocina el rollo completo 1-2 minutos más para dorar ligeramente. Retíralo de la sartén y deja enfriar 2-3 minutos antes de cortar en rodajas de 2 cm. ¡Sirve caliente o a temperatura ambiente!
Notas y consejos para tu Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- Puedes añadir jamón picado o queso para un toque extra de sabor.
- Usa una sartén rectangular para obtener un rollo más uniforme (puedes ver opciones aquí).
- No cocines demasiado los huevos para lograr una textura jugosa y esponjosa (más sobre técnicas de cocción aquí).
Variaciones de Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- Versión con algas: añade tiras de alga nori entre cada capa de huevo antes de enrollar.
- Con queso derretido: inserta queso rallado entre las capas para una textura cremosa.
- Opción vegetariana: incorpora espinacas frescas o champiñones finamente picados.
Equipo necesario para preparar Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- Sartén antiadherente (preferiblemente rectangular, de 20×20 cm)
- Espátula de silicona o madera
- Bowl grande
- Batidor de mano
- Cuchillo afilado
Cómo almacenar la Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
Guarda las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa el microondas durante 30 segundos o consúmelo frío como snack.
Recomendaciones de acompañamiento para Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- Acompaña con arroz blanco o integral.
- Sírvelo con salsa de soja ligera o kimchi para potenciar el sabor.
- Perfecto como parte de un bento o fiambrera coreana.
Pro tips para la mejor Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- No sobrecargues de relleno para evitar que se deshaga al enrollar (aprende más aquí).
- Usa fuego medio-bajo para un cocinado uniforme sin quemar el huevo.
- Deja reposar el rollo antes de cortar para evitar que se desarme.
Preguntas frecuentes sobre Tortilla coreana enrollada – Receta de Gyeran Mari
- ¿Puedo prepararla con antelación?
- Sí, puedes preparar la tortilla coreana enrollada con hasta 1 día de antelación y guardarla en la nevera.
- ¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar, ya que la textura del huevo puede alterarse al descongelar.
- ¿Qué otros vegetales puedo usar?
- Puedes usar calabacín, champiñones, espinacas o cebolla morada según tu preferencia.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 2-3 personas
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de zanahoria picada finamente
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de salsa de soja (opcional)
Instructions
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1Bate los huevos en un bol grande. Añade la zanahoria, la cebolla verde, el pimiento rojo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
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2Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite vegetal.
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3Vierte una fina capa de la mezcla de huevo en la sartén. Cuando empiece a cuajar, enrolla suavemente la tortilla hacia un lado usando una espátula.
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4Desliza el rollo hacia un lado de la sartén, añade más mezcla de huevo y repite el proceso hasta usar toda la mezcla.
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5Retira la tortilla enrollada de la sartén y déjala reposar 2 minutos. Corta en rodajas de 2 cm y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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