Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
¡Hola a todos! ¿Buscas una forma irresistible de disfrutar la coliflor? El Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva es la combinación perfecta de suavidad y sabor, ideal para cenas familiares, reuniones con amigos o como acompañamiento especial. ¡?
Por Qué Te Encantará Este Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- Es una receta fácil y rápida, perfecta para cualquier nivel de experiencia en la cocina.
- Ofrece una textura cremosa con una cubierta dorada y crujiente irresistible.
- Una opción saludable y nutritiva, ideal para quienes buscan reducir carbohidratos.
- Se adapta fácilmente a distintas preferencias gracias a sus variantes.
- Perfecta tanto como entrante, guarnición o plato principal.
Ingredientes para Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- 1 coliflor grande (aprox. 900 g), cortada en ramilletes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 250 ml de leche entera
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 g de queso rallado (cheddar, gouda o mezcla de quesos)
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de pan rallado (opcional, para gratinar)
Paso a Paso: Cómo Preparar el Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
1. Prepara la coliflor
Lava y corta la coliflor en ramilletes pequeños. Cuece en agua con sal durante 7-8 minutos, hasta que esté tierna pero firme. Escurre y reserva.
2. Haz la salsa cremosa
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Incorpora la leche y la nata, mezcla bien y deja que la salsa hierva suavemente. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
3. Añade el queso
Fuera del fuego, incorpora el queso rallado (reserva un poco para gratinar) y el parmesano. Remueve hasta que se derrita y la salsa quede homogénea y cremosa.
4. Monta y hornea
Coloca la coliflor en una fuente para horno y vierte la salsa de queso por encima asegurándote de cubrir todos los ramilletes. Espolvorea el resto del queso rallado y, si prefieres, añade pan rallado para un extra crujiente.
5. Gratina
Precalienta el horno a 200 °C. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Notas y Consejos para tu Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- Para una versión más ligera, utiliza leche desnatada y reduce la cantidad de nata.
- Elige quesos de buena calidad para potenciar el sabor; aprende más sobre quesos aquí.
- Si quieres un toque extra de sabor, añade una pizca de pimentón ahumado o hierbas provenzales antes de hornear.
Variaciones del Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- Con bacon crujiente: Añade trocitos de bacon dorado antes de gratinar.
- Estilo vegano: Sustituye los lácteos por alternativas vegetales y utiliza queso vegano.
- Con verduras extra: Mezcla brócoli o zanahorias para un plato más colorido y completo.
Equipo Necesario para el Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- Fuente para horno
- Sartén mediana
- Cazo para hervir
- Colador
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula o cuchara de madera
Cómo Almacenar tu Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
Guarda los restos en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza el horno a 180 °C durante 10-12 minutos o microondas en intervalos de 30 segundos. No es recomendable congelar, ya que puede alterar la textura cremosa del plato.
Recomendaciones de Servicio y Maridaje
Sirve el Cielo de Coliflor al Horno con Queso como entrante, guarnición o plato principal. Marida perfectamente con carnes asadas, ensaladas frescas o una copa de vino blanco seco. ¡Ideal para compartir!
Pro Tips para un Cielo de Coliflor al Horno con Queso Perfecto
- Seca bien la coliflor tras cocerla para evitar que la salsa quede aguada.
- Usa una mezcla de quesos para mayor profundidad de sabor, como cheddar y gouda.
- Déjalo reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten; descubre más aquí.
Preguntas Frecuentes sobre Cielo de Coliflor al Horno con Queso: Receta Definitiva
- ¿Puedo usar coliflor congelada?
- Sí, cuece la coliflor congelada directamente, solo ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del envase.
- ¿Qué otros quesos puedo usar?
- Puedes probar con emmental, mozzarella o una mezcla de quesos para gratinar.
- ¿Cómo evito que el plato quede aguado?
- Seca bien la coliflor después de cocerla y no añadas demasiada salsa líquida.
¿Quieres aprender más sobre los beneficios nutricionales de la coliflor? Consulta esta guía en CuerpoMente.
Ingredients
- 1 coliflor grande
- 200 g de queso rallado (mezcla de mozzarella y parmesano)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
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1Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta la coliflor en ramilletes pequeños.
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2Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos hasta que esté tierna pero firme. Escurre bien.
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3En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina removiendo durante 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa bechamel suave. Añade sal, pimienta y nuez moscada.
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4Coloca la coliflor en una fuente para horno. Cubre con la salsa bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
-
5Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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