Receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
¡Hola a todos! Si buscas una receta que conquiste tu paladar y sorprenda en cualquier ocasión, la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano es para ti. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese irresistible toque de parmesano que las hace absolutamente deliciosas. Perfectas para cenas informales, reuniones familiares o simplemente para consentirte. ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará esta receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Son súper fáciles de preparar y no necesitas habilidades de chef.
- El parmesano aporta un sabor intenso y sabroso que enamora a todos.
- Consigues papas extra crujientes con muy pocos ingredientes.
- Es una opción versátil: sirve como plato principal o acompañamiento.
- ¡Gustan a grandes y pequeños!
Ingredientes para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- 1 kg de papas (mejor tipo Yukon Gold o papas nuevas), lavadas y cortadas en gajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 80 g de queso parmesano rallado fino
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Pasos para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
1. Preparar y hervir las papas
En una olla grande, coloca los gajos de papa y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina por 8-10 minutos, hasta que estén apenas tiernas pero firmes. Escurre bien y deja enfriar 5 minutos.
2. Sazonar y empanizar
Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja con papel vegetal. Mezcla en un bol el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y pimentón. Añade las papas y mezcla para cubrirlas bien. Posteriormente, espolvorea el parmesano y remueve suavemente para que se adhiera en todos los lados.
3. Hornear hasta dorar
Distribuye las papas en la bandeja, asegurando que queden en una sola capa. Hornea 30-35 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Servir y disfrutar
Coloca las papas en una fuente, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Notas útiles para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Escoge papas de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme (más sobre tipos de patata).
- Asegúrate de secar bien las papas antes de hornearlas para obtener máxima textura crujiente.
- Si prefieres, puedes añadir hierbas secas como orégano o tomillo para personalizar el sabor (tips para papas perfectas).
Variaciones de la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Papas crujientes con parmesano y romero: Añade 1 cucharadita de romero fresco picado a la mezcla de aceite.
- Papas picantes: Incorpora 1/2 cucharadita de chile en polvo o ají molido.
- Papas con parmesano y ajo confitado: Sustituye el ajo fresco por 2 cucharadas de ajo confitado para un sabor más suave.
Utensilios necesarios para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Bandeja de horno grande
- Papel vegetal o tapete de silicona
- Olla para hervir
- Cuchillo afilado y tabla de cortar
- Bowl grande para mezclar
Conservación de las papas crujientes con parmesano
Guarda las papas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar y mantener la textura crujiente, hornéalas a 200°C durante 10 minutos. Evita el microondas, ya que pueden perder su crocancia (más sobre conservación de patatas).
Sugerencias de acompañamiento para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Sírvelas como guarnición con carnes asadas, pollo al horno o pescado a la plancha.
- Perfectas junto a una ensalada fresca o como parte de una tabla de tapas.
- Combínalas con salsas como alioli, salsa de yogur o mostaza y miel.
Pro tips para la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- Calienta la bandeja en el horno antes de colocar las papas para un dorado extra rápido.
- No sobrecargues la bandeja: deja espacio entre las papas para máxima crocancia.
- Prueba con diferentes quesos curados mezclados con el parmesano para variar el sabor (más sobre quesos para gratinar).
Preguntas frecuentes sobre la receta definitiva de cena de papas crujientes con parmesano
- ¿Puedo usar otro tipo de papa?
- Sí, pero las papas nuevas o de piel fina funcionan mejor para obtener una textura crujiente.
- ¿Se puede hacer esta receta en freidora de aire?
- ¡Por supuesto! Cocina a 200°C por 20-25 minutos, agitándolas a mitad de cocción.
- ¿El parmesano puede sustituirse por otro queso?
- Puedes usar quesos duros como Grana Padano o Manchego curado, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Ingredients
- 800 g de papas (patatas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 80 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
-
1Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
-
2Lava y pela las papas. Córtalas en gajos o rodajas gruesas según prefieras.
-
3En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano seco hasta que estén bien cubiertas.
-
4Distribuye las papas en la bandeja en una sola capa. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de manera uniforme.
-
5Hornea durante 35 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes. Remueve a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
-
6Saca las papas del horno y espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
Did you make this recipe?
Please consider Pinning it!!
