Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
¡Hola a todos! Si buscas una receta rápida, elegante y absolutamente irresistible para cualquier ocasión, estos Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor son la opción perfecta. Imagina trozos tiernos de carne dorados y bañados en una cremosa mantequilla aromatizada con ajo y queso parmesano derretido. Ya sea para una cena especial, un aperitivo festivo o una comida sencilla entre semana, estos bocados conquistan todos los paladares. ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantarán estos Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- ¡Listos en menos de 30 minutos y con una preparación sencilla!
- La combinación de mantequilla de ajo y parmesano aporta un sabor intenso y delicioso.
- Perfectos como entrante, plato principal o para picar en reuniones.
- El filete queda jugoso y tierno, con una irresistible costra dorada.
- Son ideales para impresionar a tus invitados sin complicaciones.
Ingredientes para Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- 500 g de filete de res (lomo o solomillo), cortado en cubos de 2,5 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 60 g de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 40 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
Cómo preparar Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
1. Preparar el filete
Seca bien los cubos de filete con papel absorbente y condimenta con sal y pimienta. Deja que la carne alcance temperatura ambiente durante 10 minutos para lograr una cocción uniforme.
2. Sellar los bocados
En una sartén grande o sartén de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos de filete en una sola capa (en tandas si es necesario) y cocina durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira a un plato y reserva.
3. Preparar la mantequilla de ajo
Reduce el fuego a medio y añade la mantequilla a la sartén. Cuando se derrita, incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
4. Terminar y servir
Vuelve a poner los bocados de filete en la sartén, mezcla bien con la mantequilla de ajo y espolvorea el queso parmesano y el perejil. Cocina durante 1-2 minutos más, removiendo para cubrir los bocados de manera uniforme. Sirve inmediatamente.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo total: 22 minutos
Notas y consejos sobre Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- Utiliza carne de buena calidad para obtener los mejores resultados; revisa estos consejos para elegir carne de vacuno.
- No sobrecargues la sartén; cocina en tandas si es necesario para dorar bien la carne.
- Si te gusta el toque picante, añade un poco de chile seco junto con el ajo.
Variaciones de Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- Versión con pollo: Sustituye el filete de res por pechuga de pollo en cubos.
- Toque mediterráneo: Agrega tomates secos y aceitunas negras en el paso final.
- Estilo asiático: Añade salsa de soja y jengibre rallado junto con la mantequilla.
Equipamiento necesario para Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- Sartén grande o sartén de hierro fundido
- Pinzas de cocina
- Tabla de cortar y cuchillo afilado
- Espátula de silicona o madera
Cómo guardar Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
Guarda los bocados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlos, utiliza una sartén a fuego medio-bajo para conservar su jugosidad. No se recomienda congelar, ya que la textura de la carne puede cambiar.
Con qué acompañar Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- Purés cremosos de patata o coliflor
- Ensaladas frescas con hojas verdes y vinagreta
- Pan rústico o baguette para aprovechar la mantequilla de ajo
- Vino tinto joven o una cerveza artesanal suave
Pro tips para Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- Secar bien la carne antes de dorar ayuda a obtener una costra crujiente.
- No cocines demasiado la carne para mantenerla tierna y jugosa; revisa cómo lograr el punto perfecto de un filete.
- Usa parmesano recién rallado para un sabor y textura más intensos.
Preguntas frecuentes sobre Bocados de filete con mantequilla de ajo y parmesano llenos de sabor
- ¿Qué tipo de corte de carne es mejor para esta receta?
- El lomo, solomillo o cualquier corte tierno de res funcionan excelente para conseguir bocados suaves y jugosos.
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
- Puedes usar margarina, pero la mantequilla aporta un sabor mucho más rico y auténtico.
- ¿Es posible preparar los bocados con antelación?
- Sí, puedes cortar y marinar la carne antes, pero es mejor cocinarlos justo antes de servir para que no pierdan su textura ideal.
Si quieres saber más sobre los beneficios del ajo en la cocina, visita este artículo sobre las propiedades del ajo.
Ingredients
- 500 g de filete de res, cortado en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Instructions
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1Sazona los cubos de filete con sal y pimienta negra al gusto.
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2Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
-
3Agrega los cubos de filete y cocina durante 3-4 minutos, dorando todos los lados. Retira y reserva.
-
4En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
-
5Regresa los bocados de filete a la sartén, mezcla bien con la mantequilla de ajo y espolvorea el queso parmesano rallado por encima. Cocina 1-2 minutos más hasta que el queso se derrita ligeramente.
-
6Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco y, si lo deseas, hojuelas de chile rojo.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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