Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
¡Hola a todos! Si eres amante de los postres cremosos y los sabores dulces, esta Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche se convertirá en tu favorita. Crujientes, suaves y con ese toque irresistible del dulce de leche que todos aman, estas barras son perfectas para fiestas, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto en casa. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- Tiene una textura cremosa y un sabor intenso a dulce de leche en cada bocado.
- Es fácil de preparar y no necesitas experiencia previa en repostería.
- Perfecta para compartir en cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta meriendas.
- Se puede preparar con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
- Admite muchas variaciones y personalizaciones según tus gustos.
Ingredientes para la Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- 200 g de galletas tipo María o digestive
- 80 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g de dulce de leche (más extra para decorar)
Paso a Paso: Cómo Preparar Barras de Cheesecake con Dulce de Leche Perfectas
1. Preparar la base
- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel vegetal.
- Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Coloca esta mezcla en el molde y presiona firmemente para formar una base pareja. Hornea por 8 minutos y deja enfriar.
2. Hacer el relleno de cheesecake
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega la esencia de vainilla y 200 g del dulce de leche, batiendo hasta integrar.
- Vierte la crema sobre la base ya enfriada y alisa la superficie.
3. Agregar el toque de dulce de leche y hornear
- Añade cucharadas del dulce de leche restante en la parte superior y usa un palillo para hacer remolinos decorativos.
- Hornea por 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Notas y Consejos Útiles para la Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- Para un corte limpio, utiliza un cuchillo caliente y límpialo entre cada corte.
- Si prefieres un sabor menos dulce, reduce la cantidad de dulce de leche en el relleno, como sugieren en esta receta similar.
- Deja reposar bien en frío antes de cortar para lograr una textura firme y perfecta.
Variaciones de la Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- Con chocolate: Añade chips de chocolate al relleno o una base de galletas de chocolate.
- Sin gluten: Usa galletas sin gluten para la base.
- Con frutos secos: Espolvorea nueces o almendras picadas encima antes de hornear.
Equipamiento Necesario para la Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- Molde cuadrado de 20×20 cm
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula
- Papel vegetal
- Bol grande y bol pequeño
Cómo Almacenar las Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan frescas hasta 5 días. También puedes congelarlas por hasta 2 meses, separando cada barra con papel vegetal para evitar que se peguen.
Sugerencias de Maridaje y Presentación
- Acompaña con café recién hecho o un vaso de leche fría.
- Decora con frutas frescas como fresas o moras para un contraste ácido.
- Sírvelas en pequeños platitos individuales, espolvoreando azúcar glas por encima.
Pro Tips para tu Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- Deja todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar, como recomiendan en El Mundo Gastronomía.
- No sobrebatas la mezcla de queso para evitar que se agriete al hornearse.
- Si usas dulce de leche casero, asegúrate de que esté bien espeso (más consejos en RecetasGratis).
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Barras de Cheesecake con Dulce de Leche
- ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
- Sí, puedes usar galletas de chocolate o integrales según tu preferencia.
- ¿Se puede preparar la receta sin horno?
- Este cheesecake requiere horneado para lograr la textura adecuada, pero puedes probar versiones sin hornear adaptando los ingredientes.
- ¿Cómo sé si mi cheesecake está listo?
- El centro debe estar ligeramente tembloroso; al enfriarse se asentará completamente.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora (+4 horas de enfriado)
Ingredients
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de dulce de leche
- 1 cucharada de harina de trigo
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular con papel vegetal.
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2Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde para formar la base. Hornea durante 8 minutos y deja enfriar.
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3En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, luego la vainilla y la harina. Mezcla bien.
-
4Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya fría. Alisa la superficie con una espátula.
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5Distribuye el dulce de leche en cucharadas sobre la mezcla y, con un cuchillo, haz remolinos para crear un efecto marmoleado.
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6Hornea durante 25-27 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente y refrigera al menos 2 horas antes de cortar en barras.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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