Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

¡Hola, amantes de los postres! Hoy les traigo una receta espectacular: Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho. Este pastel es una mezcla perfecta de bizcocho húmedo de chocolate y la frescura vibrante de cerezas jugosas, ideal tanto para celebrar ocasiones especiales como para consentirse en casa. Atrévete a probarlo y deja que el chocolate y la cereza conquisten tu paladar. ¡Vamos a cocinar!

Por Qué Te Encantará Este Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• La combinación de chocolate intenso y cerezas frescas es absolutamente irresistible.
• La textura esponjosa y húmeda hace que cada bocado sea un deleite.
• Perfecto tanto para cumpleaños, reuniones o postre de fin de semana.
• Se prepara con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir.
• Admite múltiples variantes para adaptarse a tus gustos.

Ingredientes para Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• 200 g de harina de trigo todo uso
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 180 g de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos grandes
• 180 ml de leche entera
• 100 ml de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de cerezas deshuesadas (frescas o en conserva, bien escurridas)
• 100 g de chispas de chocolate oscuro

Cómo Preparar el Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

Paso 1: Preparar el Molde y Precalentar

• Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
• Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos

• En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
• Agrega el azúcar y mezcla bien.

Paso 3: Integrar los Ingredientes Húmedos

• En otro bol, bate la mantequilla derretida con los huevos, la leche, la crema agria y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Unir las Mezclas

• Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente.
• Agrega las cerezas y las chispas de chocolate, reservando algunas para decorar.

Paso 5: Hornear

• Vierte la masa en el molde y decora con las cerezas y chispas reservadas.
• Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
• Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Notas y Consejos para Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• Usa cerezas frescas en temporada para un sabor más intenso (puedes ver cómo deshuesarlas en esta guía).
• No sobre mezcles la masa para mantener el pastel esponjoso.
• Si prefieres, puedes reemplazar la crema agria por yogur griego.

Variaciones del Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
• Pastel vegano: Sustituye la leche y los huevos por opciones vegetales.
• Con nueces: Añade 70 g de nueces troceadas a la mezcla.

Equipo Necesario para Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate

• Molde redondo de 22 cm
• Batidor manual o eléctrico
• Bol grande y bol mediano
• Espátula
• Báscula de cocina

Cómo Conservar Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
• En refrigerador, se conserva fresco hasta 5 días.
• Puedes congelarlo por 1 mes, bien envuelto en film plástico.

Recomendaciones para Servir Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida.
• Acompaña con café expreso o vino tinto dulce.
• Espolvorea azúcar glas o decora con más cerezas frescas.

Pro Tips para el Mejor Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• Deja que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar (descubre por qué aquí).
• Prueba el punto de cocción a los 40 minutos para evitar que se seque.
• Utiliza cacao puro para intensificar el sabor y color (más sobre tipos de cacao).

Preguntas Frecuentes sobre Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

• ¿Puedo usar cerezas en conserva? Sí, solo asegúrate de escurrirlas bien antes de agregarlas a la masa.
• ¿Se puede preparar el pastel un día antes? ¡Por supuesto! De hecho, el sabor mejora al reposar.
• ¿Puedo duplicar la receta? Sí, solo ajusta el tamaño del molde y el tiempo de horneado a 55-60 minutos.

★★★★★ 4.10 from 120 ratings

Pastel de Sueño de Cereza y Chocolate: Un Delicioso Capricho

yield: 8 porciones

prep: 30 mins

cook: 40 mins

total: 50 mins

Un pastel irresistible que combina la dulzura de las cerezas con la intensidad del chocolate, creando un postre perfecto para ocasiones especiales o para consentirte en cualquier momento.

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Ingredients

• 200 g de chocolate negro para repostería
• 150 g de mantequilla sin sal
• 180 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 120 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 g de cerezas frescas deshuesadas
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
2. 2
   Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
3. 3
   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
4. 4
   Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
5. 5
   Vierte la mitad de la masa en el molde, distribuye la mitad de las cerezas, cubre con el resto de la masa y coloca las cerezas restantes por encima.
6. 6
   Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar glas si lo deseas.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 370cal

Protein: 6 gg

Fat: 18 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 45 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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