Receta de Pastel de Batata con Leche Condensada
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que es simplemente irresistible: Receta de Pastel de Batata con Leche Condensada. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una cena especial. La cremosidad de la leche condensada combinada con la dulzura natural de la batata hará que todos pidan más. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Este Pastel
- La combinación de batata y leche condensada crea un sabor único y delicioso.
- Es un postre perfecto para cualquier temporada.
- Muy fácil de preparar, incluso para principiantes.
- La textura cremosa es simplemente irresistible.
- Es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente.
Ingredientes
- 500 g de batata, pelada y cocida
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Masa para pastel (opcional)
Instrucciones
Preparar la Batata
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hierve las batatas en agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas y haz un puré suave.
Mezclar los Ingredientes
- En un bol grande, mezcla el puré de batata con la leche condensada, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Hornear el Pastel
- Vierte la mezcla en un molde para pastel con masa previamente colocada, si deseas usar masa. De lo contrario, vierte directamente en un molde engrasado.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
Notas
- Para un toque adicional, agrega una capa de nueces pecanas antes de hornear. Visita Love and Lemons para más ideas de coberturas.
- Si prefieres un pastel más suave, pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde.
Variaciones
- Añadir jengibre en polvo para un sabor picante.
- Usar leche evaporada en lugar de leche condensada para una opción menos dulce.
- Incorporar trozos de chocolate para un toque indulgente.
Equipo Necesario
- Olla para hervir batatas
- Batidora o licuadora
- Molde para pastel
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda el pastel de batata en el refrigerador durante 4-5 días. Se puede congelar hasta por 2 meses si se envuelve bien en papel de aluminio.
Recomendaciones de Servicio
Sírvelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. También combina perfectamente con una taza de café caliente.
Pro Tips
- Asegúrate de que las batatas estén completamente tiernas antes de hacer el puré para una textura más suave.
- Deja que el pastel se enfríe completamente para que se corte más fácilmente. Consulta Serious Eats para más técnicas de enfriamiento.
- Prueba diferentes tipos de batata para variar el sabor y color del pastel.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar batatas enlatadas?
Sí, puedes usar batatas enlatadas, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de hacer el puré.
¿Es necesario usar masa para pastel?
No, no es necesario. El pastel es igualmente delicioso sin la masa.
¿Puedo hacer este pastel sin azúcar?
Puedes reducir o eliminar el azúcar, pero ten en cuenta que esto cambiará el perfil de dulzura del pastel.
